¿Se pueden congelar las gambas cocidas?

Las gambas son uno de los mariscos más deliciosos que existen. Este pequeño trozo de carne es muy versátil y está repleto de muchas cosas deliciosas. No puedes equivocarte ni cansarte de las gambas porque puedes cocinarlas de cualquier manera y utilizarlas en una gran variedad de recetas y platos.

Las gambas son estupendas, todo el mundo lo sabe. Pero no tienen tanta vida útil, por desgracia. Si tienes gambas frescas, no deberías conservarlas demasiado tiempo. Si tienes gambas cocidas, no deberías dejarlas a temperatura ambiente durante más de 2 horas.

¿Cómo conservar las gambas cocidas y evitar que se conviertan en un caldo de cultivo para las bacterias?

¿Se pueden congelar las gambas cocidas Sí, se puede. Las gambas cocidas se pueden congelar y conservar hasta 6 meses.

Se pueden congelar las gambas cocidas, y es muy sencillo. Pero, estamos hablando de congelar gambas cocidas solas y no una receta con gambas.

Puedes conseguir gambas cocidas en tiendas de conveniencia o hacerlas tú mismo en casa. No importa, si sigues los procesos de congelación de los que vamos a hablar, se congelarían bien.

Cómo congelar gambas cocidas

Las gambas se pueden utilizar en un montón de recetas, son así de versátiles. Esta pieza de carne pequeña puede utilizarse en más recetas que la carne de vacuno. En algunas recetas, incluso se come cruda. En platos como el sashimi, hay que utilizar gambas crudas.Sin embargo, esto no es aconsejable porque comer este tipo de alimentos crudos puede exponerte a una intoxicación alimentaria.

Pero para este artículo, nos centramos en las gambas cocidas. Si las tienes a mano, puedes añadirlas a cualquier receta que requiera gambas cocidas. Pero, necesitas saber algunas cosas antes de entrar en detalles.

Cómo congelar las gambas cocidas

Paso 1: Aprender a manipular correctamente las gambas cocidas

Saber que las gambas cocidas pueden ser un caldo de cultivo para las bacterias en tan sólo unas horas es muy importante. Cuando se trata de congelar gambas, hay que saber cómo manipularlas adecuadamente. Se trata de ser meticuloso con la preparación antes de congelarlas.

Para mantener las gambas en su mejor calidad, hay que conservarlas frescas en el congelador o el frigorífico. Ya sean cocidas o sin cocer.

Cuando cocine las gambas, recuerde que no debe dejarlas a temperatura ambiente, sin tapar, durante más de una o dos horas. Las bacterias pueden empezar a crecer rápidamente si se dejan fuera durante demasiado tiempo.

Paso 2: Enfriar las gambas

Después de cocinar tus gambas, tienes que dejarlas enfriar a temperatura ambiente antes de guardarlas.

Si te da miedo dejar las gambas fuera durante mucho tiempo, puedes meterlas en la nevera hasta que se enfríen. Este método es el que mejor funciona, ya que no tienes que arriesgarte a dejar las gambas cocidas fuera durante demasiado tiempo.

Paso 3: Almacenamiento

Tienes que proteger tus gambas de las duras condiciones del congelador. Mete las gambas en una bolsa de congelación resistente. Las bolsas Ziploc no son suficientes, excepto si las embolsas dos veces.

Si no tienes una bolsa de congelación resistente y no quieres correr el riesgo de usar bolsas de congelación Ziploc, hay algo que puedes hacer.

Consigue papel de aluminio, envuelve las gambas en él y colócalas en un recipiente hermético. Preferiblemente un recipiente Tupperware. Antes de cerrar las bolsas de congelación, asegúrate de presionarlas para expulsar todo el aire que puedas.

Paso 4: Congelación

Las gambas pueden durar 6 meses en tu congelador y mantener su calidad. Sin embargo, es posible que te olvides de que las guardaste allí en primer lugar y que no recuerdes cuándo las tenías congeladas.

Por eso, antes de colocar las bolsas o el recipiente en el que tienes guardadas tus gambas para congelarlas, etiquétalas con su contenido y la fecha de congelación.

Cómo descongelar las gambas cocidas congeladas

Descongelar las gambas cocidas congeladas es muy fácil. Saca el paquete de gambas del congelador, escoge la cantidad que necesites y colócalas en un colador para que se descongelen. Coloca el escurridor en un bol para que no se forme un desorden en la mesa o en el fregadero.

También puedes descongelar las gambas cocidas congeladas durante la noche en el congelador antes del día que quieras utilizarlas.

¿Se pueden recalentar las gambas cocidas?

Sí, se puede. Puedes recalentar las gambas cocidas en el microondas o en la sartén.

Utilizar el microondas puede parecerte más fácil, pero no recalienta las gambas de una sola vez. Tendrás que comprobar cada gamba para asegurarte de que se ha recalentado.

También puedes recalentar las gambas por tandas en una sola capa dentro de un plato apto para microondas para ayudar a que se recalienten uniformemente.

En tu sartén , estarías en contacto directo con las gambas y podrías saber si se han recalentado bien o no. Aunque se tarda más en recalentar las gambas cocidas utilizando la sartén.

Cómo reconocer las gambas cocidas estropeadas

Las gambas que se han estropeado tendrían un olor agrio a pescado en lugar del olor salado que tienen las gambas frescas. Si notas que tu lote de gambas está viscoso y tiene ese fuerte olor a pescado, entonces debes tirarlas. Comer gambas estropeadas puede provocar una intoxicación alimentaria, así que aléjate de ellas.