¿Se pueden congelar las palomitas de maíz?

Ya sean noches de cine o de juegos, las palomitas son imprescindibles. Las palomitas son baratas. Hoy en día no hace falta la excusa de ir al cine para poder zamparse unas cuantas. Por menos de 5 dólares, puedes conseguir una bolsa de palomitas.

Una onza de palomitas contiene menos de 100 calorías. Así que tu cintura estará perfectamente bien con unas cuantas onzas. Sin embargo, aunque las palomitas son el tentempié para llevar de todo el mundo, se ponen rancias al cabo de unas horas.

¿Se pueden congelar las palomitas? Sí, se pueden. Congelar las palomitas las mantendrá frescas durante unas 2 semanas. Sin embargo, su sabor será un poco diferente debido a la deshidratación que provoca la congelación.

¿Cómo se congelan las palomitas?

Las palomitas pueden congelarse en dos sencillos pasos. La única forma de mantener las palomitas frescas y evitar que se pongan rancias es conservarlas adecuadamente antes de congelarlas.

PASO 1: Refrigeración

El enfriamiento es una parte muy importante de la congelación de las palomitas. Sé que puede que estés deseando almacenar tus palomitas mientras aún están frescas. Pero si las palomitas aún están calientes al congelarlas, se produce condensación, lo que no es bueno para las palomitas. Antes de embolsar tus palomitas asegúrate de que se han enfriado a temperatura ambiente.

PASO 2: Embolsado y almacenamiento

Los recipientes herméticos para congelar palomitas son los mejores. Puede poner una capa extra de plástico entre las palomitas para evitar el exceso de aire, antes de sellar el recipiente. Coloque el recipiente en una superficie plana de su congelador para congelar. También puedes utilizar la bolsa Ziploc estándar, sólo asegúrate de sacar todo el exceso de aire antes de meterla en el congelador para congelar.

Cómo descongelar palomitas

Las palomitas congeladas pueden comerse directamente del congelador. Al recalentarlas quedan más crujientes y masticables. Sin embargo, las palomitas congeladas son más secas que las frescas. Por lo tanto, si necesita recalentarlas, tenga cuidado de no quemar todo el lote. Las palomitas pueden recalentarse en bandejas para horno a una temperatura de 250°F.

¿Se pueden congelar las palomitas de caramelo?

Las palomitas de caramelo durarían dos semanas en un recipiente hermético y seguirían manteniendo su frescura. Puedes congelar las palomitas de caramelo y conservarlas hasta un año. Lo único que tienes que hacer es guardarlas en un recipiente hermético y eliminar todo el exceso de aire antes de sellarlas y congelarlas.

¿Cuál es la mejor manera de conservar las palomitas sin explotar?

Algunas personas se preguntarán qué forma de almacenamiento es mejor para los granos de palomitas sin explotar. Se pueden congelar los granos sin explotar, pero la congelación puede hacer que no exploten correctamente cuando se quieran explotar.

El estallido de los granos se debe a la humedad presente en su interior. Cuando se calientan, la humedad se transforma en vapor y crea presión en su interior, lo que provoca el estallido. La mejor forma de conservar las palomitas es en un lugar seco y fresco. Las palomitas sin explotar se conservan indefinidamente si se almacenan en las condiciones adecuadas.

¿Sirven mejor las palomitas remojadas?

Aunque los granos parezcan y parezcan completamente secos al tacto, contienen aproximadamente un 13,25% de agua. La presencia de humedad en los granos es lo que hace que revienten mejor. En todas las tandas de palomitas que se hacen, siempre quedan granos sin reventar a los que siempre se denomina solteronas. Esto puede ser el resultado de una falta de humedad o de una cáscara fuerte. Cuanto más fuerte sea la cáscara de sus granos, mejor será el estallido.

Las solteronas que poseen una cáscara más débil dejan que todo el vapor que contienen se evapore a través de la cáscara, de ahí que no revienten. Remojar los granos puede ayudar a que revienten mejor. Sumerja los granos en agua durante unos 10 minutos, escúrralos y luego hágalos estallar normalmente. Al tener más humedad, reventarán mejor. Algunos estudios han demostrado que los granos baratos de baja calidad tienen un 50% de probabilidades de no reventar porque se han secado o tienen una cáscara débil.

¿Cómo rejuvenecer las palomitas?

La forma más fácil de conseguir que las palomitas rancias vuelvan a su estado fresco es recalentarlas. El proceso de recalentamiento hará que vuelvan a estar crujientes. Extienda las palomitas rancias en una bandeja de horno y caliéntelas durante unos 5 minutos a una temperatura de 250 °F. Compruebe si se han calentado del todo. Puede untar las palomitas rancias con un poco de mantequilla y azúcar antes de recalentarlas para disimular el olor a rancio y añadir un poco de color y dulzor.