¿Se pueden congelar los arándanos?

Siempre es bueno tener frutas en casa. Una de mis frutas favoritas son los arándanos. Además de comerlos crudos, suelo someterlos a otros procesos como la licuación para hacer un delicioso batido. Los arándanos son muy recomendables por sus beneficios para la salud; contienen grandes cantidades de vitamina C y potasio.

De hecho, consumir arándanos en la cantidad adecuada puede reducir significativamente las posibilidades de desarrollar enfermedades relacionadas con el corazón y el cáncer. Está claro que el arándano es una adición digna a su dieta.

Como me encantan los arándanos, suelo hacer acopio de ellos. Una razón especial para comprar arándanos a granel es que son más baratos cuando están en temporada. De este modo, puedes comprar arándanos a su precio más bajo y almacenarlos para utilizarlos en otras temporadas.

Tener una gran reserva de arándanos también te proporciona una opción inmediata para picar e ingredientes crudos para cuando quieras hacer un batido; sin embargo, abastecerte de arándanos significa que necesitarás un método de almacenamiento fiable.

Esto nos lleva a la pregunta: ¿se pueden congelar los arándanos Sí, se pueden congelar los arándanos. Son seguros para congelar y no suelen perder su textura después de meses de congelación. Si sigues los pasos adecuados para congelar tu lote de arándanos, ¡durarán en el congelador hasta 12 meses enteros!

Este periodo de tiempo te proporciona un almacenamiento de calidad y el acceso a arándanos frescos siempre que se te antoje un batido o simplemente quieras masticar deliciosos arándanos crudos.

La refrigeración suele ser una alternativa a corto plazo a la congelación que conserva los arándanos durante unos 10 días. Esta opción se utiliza mejor para lotes más pequeños de arándanos que puedas terminar de una vez. Por lo tanto, si no le interesa el almacenamiento a corto plazo, su mejor opción es la congelación.

Congelación de arándanos

Una vez que hayas comprado tu gran pedido de arándanos, podrás conservarlos durante muchos meses hasta que vuelvan a estar en temporada. Teniendo en cuenta lo beneficiosos que son para nuestra salud, tampoco será justo desperdiciar un buen lote de arándanos, incluso las sobras de alguna comida o de un batido. Lo mejor es conseguir arándanos locales frescos en lugar de importados. Normalmente, los arándanos frescos pueden dejarse a temperatura ambiente entre 5 y 10 días antes de que empiecen a estropearse. Si al cabo de unos días todavía no estás preparado para consumir los arándanos, simplemente envásalos y guárdalos en el congelador.

Cómo congelar arándanos

Hay un par de pasos sencillos que debes seguir cuando quieras congelar tu lote de arándanos frescos. Es importante que sigas estos pasos correctamente si quieres obtener los mejores resultados.

Paso 1: Lavar los arándanos y secarlos correctamente

La gente suele preguntar si los arándanos deben lavarse o no antes de congelarlos. En realidad, no es necesario lavar los arándanos antes de meterlos en el congelador; siempre puedes enjuagarlos después, cuando los saques del congelador para consumirlos. Sin embargo, si va a lavar los arándanos antes de congelarlos, debe secarlos adecuadamente después del lavado. Si no se seca el agua del cuerpo del arándano, se formarán cristales de hielo en su exterior y se comprometerá la textura original del arándano.

Además, me gustaría aconsejarle que seleccione arándanos frescos y de temporada para su lote a congelar. Esto se debe a que las bayas más frescas tendrán una mejor forma sólida que no se volverá rápidamente blanda después de estar congelada durante algún tiempo.

Paso 2: Precongelar los arándanos en una bandeja para hornear

Coge una bandeja de horno y extiende los arándanos en la bandeja en una sola capa. Sin embargo, asegúrate de que los arándanos que has seleccionado para congelar son los más frescos del lote: desecha los que no estén frescos y sólidos.

Después de repartir los arándanos en la bandeja de horno, mételos en el congelador y déjalos allí durante un tiempo. Una vez que las bayas estén bien congeladas, sácalas del congelador para el envasado final.

La razón para congelar previamente los arándanos en una bandeja de horno es que no quieres que se peguen cuando los congeles durante mucho tiempo, si eso ocurre te será difícil descongelarlos después.

Paso 3: Transfiere los arándanos a una bolsa apta para el congelador

Una vez que los arándanos se hayan congelado correctamente en la bandeja del horno, sácalos y empieza a transferirlos a una bolsa resellable apta para el congelador. Si una bolsa no es suficiente, puedes conseguir más bolsas para guardar los arándanos precongelados. Asegúrate de eliminar todo el aire posible del interior de las bolsas. Si tienes una máquina automática de vacío y sellado, te facilitará mucho las cosas.

Una vez eliminado el aire de las bolsas aptas para el congelador, séllalas bien y escribe en ellas la fecha actual. Escribir la fecha actual te ayudará a llevar la cuenta del tiempo que llevan congelados los arándanos.

Cómo descongelar arándanos congelados

Este es un proceso rápido y sencillo. De hecho, es posible que ni siquiera necesites descongelar tus arándanos congelados si piensas utilizarlos como ingrediente de un batido. Sin embargo, si vas a descongelar los arándanos, simplemente colócalos en un colador y deja que corra agua tibia del grifo sobre ellos durante algún tiempo.

Después de descongelar tus arándanos congelados, puedes utilizarlos en parfaits de fruta y yogur, pan de plátano con arándanos silvestres, pollo a la barbacoa con arándanos, tónica de vodka y muchas más delicias.

¿Cuánto duran los arándanos en el congelador?

Los arándanos se congelan bastante bien. La naturaleza de su capa exterior los hace más resistentes a las condiciones de congelación. Si se empaquetan correctamente antes de congelarlos, los arándanos pueden conservarse en el congelador hasta 3 años. Sin embargo, esta ventana de 3 años se logra cuando los arándanos fueron sellados al vacío. Si no han sido envasados al vacío antes de la congelación, obtendrá unos 12 meses de conservación.

¿Se pueden comer arándanos congelados sin descongelar?

Sí - No necesariamente tienes que descongelar tus arándanos congelados antes de comerlos. Puedes llevarte los deliciosos arándanos congelados a la boca y masticarlos sin preocuparte, excepto si te duelen los dientes por la baja temperatura de los alimentos congelados.