¿Se pueden congelar los bollos?

Los scones son pasteles de una sola porción, desmenuzables pero ligeros, que tienen su origen en el Reino Unido. Los scones tienen fama de ser muy fáciles de hacer, ya que el ingrediente principal es la harina y se leva con bicarbonato.

No están hechos para comerse solos, por lo que suelen estar muy poco endulzados. Sin embargo, los scones pueden servirse con mermelada o queso y durante años han sido el condimento del té de la tarde en muchos hogares ingleses.

En otras partes del mundo, los scones son los preferidos para un desayuno rápido y ligero o un almuerzo rápido. En algunos casos, algunas personas mojan sus bollos con un glaseado de vainilla azucarado para calmar sus ganas de dulce. I

i tienes demasiados bollos y no quieres comerlos todos los días de la semana para evitar que se desperdicien, ¿cómo los conservas?

¿Se pueden congelar los bollos Sí, se pueden. Tanto si están horneados como si no, se pueden congelar los bollos. Los bollos horneados duran en el congelador de 2 a 3 meses. Mientras que los bollos sin hornear durarían unas 3 semanas. Los bollos sin hornear no se estropearán después de ese tiempo estipulado y se conservarán más tiempo, pero puede que notes que no suben tanto como los bollos frescos sin hornear.

Los bollos contienen poca cantidad de agua, por lo que no se estropean con el proceso de congelación. Sin embargo, hay que tener cuidado de mantener el aire fuera mientras se congelan y tener cuidado de no sobrecalentarlos después de descongelarlos.

Cómo congelar bollos

Los bollos se pueden congelar de dos maneras diferentes, pero la mejor manera de congelar los bollos es congelarlos sin cocinar. En este artículo se analizan los dos métodos diferentes.

Congelación de bollos horneados

Los bollos horneados no contienen mucha agua, por lo que congelarlos puede ser muy fácil. Además, para congelar los bollos horneados no es necesario ningún proceso de preparación prolongado.

Paso 1: Almacenamiento

Hornea tus bollos con la receta que prefieras y síguela hasta el final.A continuación, deje los bollos fuera para que se enfríen a temperatura ambiente. No intente congelar los bollos mientras estén calientes o fríos, ya que la temperatura rápida haría que los bollos se condensaran. Esto podría dar lugar a bollos empapados o a quemaduras por congelación.

Las bolsas de congelación Ziploc hacen un buen trabajo para mantener el aire alejado de los bollos en el congelador. Pero, antes de meterlos en estas bolsas, tienes que envolver cada bollito individualmente en papel de plástico. Envuelve cada bollito con más de una capa de plástico y asegúrate de que ninguna parte del bollito quede al descubierto.

Coloque los bollos envueltos en las bolsas de congelación Ziploc, manteniéndolos uno al lado del otro, y presione las bolsas para expulsar el aire antes de sellarlas. Utilice varias bolsas de congelación si es necesario. No intente congelar todos los bollos en una sola bolsa.

Paso 2: Congelación

Los bollos horneados tienen una vida útil de 3 semanas en el congelador antes de que la calidad comience a disminuir. Etiqueta las bolsas en las que has guardado los bollos con un rotulador, indicando el contenido y la fecha de congelación. Esto te ayudará a llevar la cuenta de cuánto tiempo lo has guardado si alguna vez lo olvidas en el congelador.

Congelar bollos sin cocinar

Esta es la mejor manera de congelar bollos si puedes prescindir de los 20 minutos extra que necesitarías para hornear la masa y tenerla lista para ser consumida. Congelar la masa sin hornear, te hace experimentar el sabor y la sensación de bollos recién horneados.

Paso 1: Preparación

A diferencia de lo que ocurre con los bollos horneados, hay que seguir algún tipo de preparación. Siga la receta hasta el punto en que esté listo para hornear. Entonces, corta los bollos en círculos o en cuñas si te gustan triangulares.

Paso 2: Congelación rápida

Forrar una bandeja de horno o de galletas con film transparente y colocar la masa con forma en ella. Asegúrese de que cada bollito con forma no esté en contacto con otro. El film transparente puede sustituirse por papel pergamino o papel encerado y así evitar que la masa se pegue a la bandeja.

Coloca la lámina en el congelador y congélala durante una hora o más para que la masa cuaje. La congelación rápida también ayudará a que la masa no se pegue al congelarla en bolsas de almacenamiento a largo plazo.

Paso 3: Almacenamiento y congelación

Puedes guardar la masa semicongelada en bolsas de congelación o en recipientes de Tupperware. Los recipientes de plástico aptos para el congelador también servirán para mantener los bollos a salvo. Puedes apilar los bollos en los contenedores Tupperware para ayudarte a conservar el espacio en el congelador.

No te olvides de etiquetar las bolsas antes de meterlas en el congelador para congelarlas a largo plazo. Ten en cuenta que si guardas la masa durante más de 3 semanas, no subirá como lo haría la masa fresca al hornearlas. Así que para obtener la mejor calidad, intenta hornearlos antes de que pasen esa marca.

Cómo descongelar bollos congelados

Puede hornear bollos congelados sin cocinar directamente del congelador sin tener que descongelarlos. Cuando esté listo para comerlos, precaliente su horno a 350°F y hornee como le indican sus recetas. Puedes añadir 5 minutos más al tiempo de cocción, para contrarrestar el estado de congelación de la masa.

Para los bollos horneados congelados , puedes descongelar los bollos durante la noche en la nevera, si tienes pensado comerlos al día siguiente. Pero si no puedes esperar tanto tiempo, o sientes la necesidad de comer o usar los bollos de inmediato, puedes recalentarlos en el microondas. Pon el microondas a fuego lento y calienta los bollos en intervalos de 10 a 15 segundos hasta que se hagan por completo.

Cómo reconocer los bollos estropeados

Puedes saber si los bollos están estropeados por su olor o su aspecto. Los bollos en mal estado huelen mal y pueden tener moho. Si notas esto en tus bollos, deséchalos.