¿Se pueden congelar los dátiles?

Los dátiles son una de las frutas más antiguas de las que se tiene constancia. Ya en el año 4000 a.C., esta fruta aparece en los libros de historia. El dátil es una planta desértica, que se desarrolla bien en condiciones de calor y sequedad.

Dado que los dátiles prosperan muy bien en climas secos, se consideran raros y suelen ser caros en algunas partes del mundo. Por eso, es natural que si te encuentras con ellos, quieras comprarlos al por mayor antes de que se agoten.

Los dátiles tienen una vida útil muy larga y se conservan durante un tiempo en recipientes herméticos. Pero, si te gustaría conservarlos durante más tiempo, ¿cómo los conservas?

¿Se pueden congelar los dátiles Sí, se puede. Los dátiles se conservan muy bien en el congelador porque entre el 60 y el 70% de su composición es azúcar y el azúcar es muy apto para el congelador. Los dátiles se pueden congelar durante unos 5 años. Pero para obtener la mejor calidad, hay que consumirlos en el plazo de un año.

La mayoría de la gente cree que la congelación de los dátiles ayuda a darles una textura más suave e incluso los hace cremosos en algunos casos. Así que no hay que limitarse a la conservación. Si te gustan los experimentos, puedes probarlo para tener una nueva experiencia. Congela los dátiles con el único fin de hacerlos más suaves.

Cómo congelar dátiles

Congelar dátiles puede ser súper fácil. La mayoría de los dátiles suelen estar secos, por lo que no es necesario ningún tipo de preparación antes de congelarlos.Sin embargo, puedes congelar los dátiles de otras formas para aumentar el espacio en el congelador. Si tiene grandes cantidades de dátiles para congelar, la congelación en forma de pasta podría funcionar mejor.

Congelación de dátiles secos

Esto es muy fácil, un juego de niños. Enjuaga los dátiles bajo un chorro de agua fría para eliminar el polvo y los restos. A continuación, déjalos secar al aire. Una vez secos los dátiles, mételos en bolsas de congelación Ziploc o en recipientes aptos para el congelador y congélalos.

Puedes optar por quitar las semillas de los dátiles antes de congelarlos. Esto te ayuda a librarte del estrés de hacerlo después de descongelar los dátiles.

Antes de congelar, etiquete las bolsas con la fecha de congelación. Los dátiles pueden conservarse congelados durante 5 años. Aunque notes que se forman cristales de hielo en ellos, siguen siendo muy buenos para comer.

Congelación de la pasta de dátiles

La pasta de dátiles puede servir como sustituto saludable del azúcar. No dura tanto como los dátiles secos en el congelador y requiere una gran inversión de tiempo. Pero aumenta el número de formas en las que puedes utilizar los dátiles. La pasta de dátiles puede durar 2 meses si se almacena adecuadamente en el congelador.

Puedes utilizar la pasta de dátiles en cualquier cosa que necesite ser endulzada. No sólo son un sustituto del azúcar muy saludable, sino que también tienen beneficios nutricionales que son estupendos para tu bienestar.

Paso 1: Triturar los dátiles hasta convertirlos en una pasta

La fórmula para hacer pasta de dátiles es fácil. Sólo tienes que añadir ¼ de taza de agua a 1 taza de dátiles bien machacados. Hay que reducir la adición de agua al mínimo. Una vez que tengas esa medida tomada, rompe los dátiles y retira las semillas.

Coge tu robot de cocina y utiliza la escala de medidas anterior y haz un puré con los dátiles. Si no tienes un robot de cocina, puedes utilizar una batidora de alta velocidad para conseguir los mismos resultados.

Paso 2: Almacenamiento

Puedes almacenar tu pasta de dátiles de diferentes formas. Puedes congelarlos en cubitos de hielo o aplastar la pasta en bolsas de congelación Ziploc.

Para congelarlos en cubitos de hielo Consigue una bandeja para hacer cubitos de hielo y rellena los cubos con la pasta. Deja una pulgada de espacio en los cubos para cuando la pasta se expanda. Mete la bandeja en el congelador hasta que los cubitos se congelen y luego, pásalos a bolsas de congelación.

La pasta de dátiles se puede congelar durante un año para obtener la mejor calidad. Si utiliza bolsas de congelación Ziploc, introduzca la pasta en las bolsas y aplástela para presionar todo el aire que pueda antes de cerrarlas. Puedes meter las bolsas de congelación en una bolsa doble para que la pasta no tenga contacto con el aire frío.

Paso 3: Congelación

Antes de poner las bolsas de congelación que contienen la pasta aplastada o los cubos en el congelador para congelar. Etiqueta las bolsas con la fecha de congelación para que, cuando las pierdas de vista en el congelador, no olvides el tiempo que las has guardado. Cuando congeles la pasta aplastada, congela cada bolsa individualmente hasta que se congele bien antes de apilarlas para conservar el espacio en el congelador.

Cómo descongelar dátiles congelados

Para descongelar tus dátiles congelados, puedes ponerlos en el microondas y calentarlos durante 30 segundos. En el caso de la pasta de dátiles, puedes romper la parte que necesites y dejarla descongelar en la nevera. En el caso de los cubos, puedes descongelarlos en un cuenco sobre la encimera y añadirlos a la masa o a la comida.

Cómo reconocer los dátiles estropeados

Los dátiles frescos y blandos tienden a estropearse más rápido que los secos, como el Deglet Noor. Pueden conservarse durante un mes a temperatura ambiente y más tiempo en recipientes herméticos.

Los dátiles se estropean. Aunque tardan mucho en hacerlo, se estropean.

Los primeros signos reveladores de que los dátiles se estropean son el cambio de color y la formación de moho. Si observa que el color de los dátiles se ha vuelto más oscuro, es hora de deshacerse de ellos. Los dátiles se vuelven blancos con el tiempo, pero esto no significa que estén malos. Todavía se pueden comer