¿Se pueden congelar los melocotones?

Los melocotones se pueden utilizar para hacer yogur casero o batidos. Los melocotones se pueden aprovechar de muchas maneras. Por eso, si consigues una oferta especial de melocotones y decides comprar un pico entero de melocotones, te sorprenderá ver cómo tu entusiasmo se desvanece cuando te des cuenta de que no puedes acabar con esa cantidad de melocotones con tu familia antes de que se estropee.

¿Se pueden congelar los melocotones Sí, se puede. La congelación de los melocotones puede hacer que duren entre 8 y 10 meses. Si los melocotones están bien congelados, mantendrán su sabor, color y textura. Así que la congelación es una gran idea si la otra alternativa es que se estropeen.

Puede que no merezca la pena comprar melocotones fuera de temporada. Por eso, congelarlos mientras están frescos y en temporada es la mejor alternativa. Los melocotones se congelan bien cuando se hacen bien y se pueden utilizar como mermelada, en comidas de avena y crujientes.

Cómo congelar melocotones

Los melocotones son fáciles de congelar, pero hay que hacerlo bien. Los melocotones son similares a las manzanas en el sentido de que tienden a dorarse cuando se exponen al aire. Puedes evitarlo cubriendo los melocotones con zumo de limón. Veamos los pasos que comprende la congelación de melocotones.

Paso 1: Preparación

A la hora de congelar las frutas, la clave para obtener los mejores resultados es elegir las frutas que estén en mejor estado. Si adquieres tus melocotones de la tienda o del jardín. Recoge las frutas que no estén manchadas. Lávelos bajo el grifo y elimine toda la suciedad y los restos. Pásalos por una toalla seca para secarlos.

Paso 2: Rebanar y quitar el hueso

La forma más fácil de quitar el hueso es cortar con un cuchillo de pelar, alrededor de los melocotones, hasta el centro. Retira el hueso o sácalo con una cuchara.A continuación, corta las mitades en cuartos o cuñas o en el tamaño que desees. No olvides cubrir las rodajas con zumo de limón para evitar que se doren.

Paso 3: Congelación rápida

Las frutas tienden a agruparse durante el proceso de congelación. De ahí la necesidad de la congelación rápida. Coloca las rodajas de melocotón individualmente con suficiente espacio entre ellas, en una bandeja de horno forrada con papel encerado. Coloque la bandeja en el congelador para que se congele durante la mayor parte del día o durante la noche.

Paso 4: Almacenamiento

Sacar del congelador las rodajas de melocotón ya medio congeladas. Ya están listas para ser guardadas en bolsas Ziploc o en bolsas de congelación herméticas. Introduce los melocotones congelados en las bolsas y expulsa todo el aire que puedas antes de cerrarlas.

Etiqueta las bolsas con un rotulador, indicando el contenido y la fecha de congelación. Esto te ayudará a llevar la cuenta del tiempo que has mantenido los melocotones en el congelador.

Cómo congelar melocotones en almíbar

Congelar los melocotones en almíbar ayuda a endulzarlos y también a añadirles más sabor. Si te gustan los melocotones tal y como son; sin endulzar. Entonces, puedes congelarlos normalmente como se ha descrito anteriormente.

Paso 1: Preparación

Lavar los melocotones y fregarlos bien. Acláralos bajo el grifo en un colador para escurrir toda la suciedad y los restos. La parte más difícil de congelar los melocotones es pelarlos. Pero, no te preocupes, esto se puede conseguir muy fácilmente con el siguiente paso.

Paso 2: Escaldar y pelar los melocotones

El escaldado se utiliza en verduras y frutas para detener el proceso de maduración y evitar que se pudran. También puede ayudar a que la piel de los melocotones se desprenda fácilmente. Poner una cacerola con agua al fuego para que hierva, colocar suavemente los melocotones en el agua hirviendo para que hiervan durante unos 20 - 45 segundos .

Con una espumadera, sacar los melocotones del baño caliente y pasarlos al agua helada. Esperar a que los melocotones estén fríos al tacto antes de intentar quitarles la piel. Se desprenderán muy fácilmente.

Paso 3: Cortar y quitar los huesos

Con un cuchillo de pelar corta los melocotones desde los bordes hasta el centro, en dos mitades, quita los huesos y deséchalos antes de cortar los melocotones en los tamaños que desees. No olvides cubrir los melocotones cortados con zumo de limón para evitar que se doren al exponerlos al aire.

Paso 4: Cubrir los melocotones con almíbar y guardarlos

Prepara tu almíbar, 3 tazas de agua por una de azúcar debería ser suficiente. Después de preparar el sirope, deja que se enfríe antes de hacer cualquier otra cosa. Consigue recipientes de plástico aptos para el congelador, pon los melocotones cortados en ellos y vierte el almíbar hasta que los melocotones queden sumergidos en él. Deja un poco de espacio en los recipientes, ya que el agua se expande al congelarse.

No te olvides de etiquetar los recipientes antes de meterlos en el congelador para congelarlos.

Cómo descongelar melocotones congelados

Los melocotones se pueden utilizar en su estado congelado. Puedes utilizarlos en batidos, hornearlos en tartas o convertirlos en helado. También se pueden servir sobre tortitas o gofres. Puedes realzar el sabor del vino y los cócteles añadiendo melocotones congelados.

Sin embargo, si necesitas descongelar los melocotones congelados, déjalos en la nevera toda la noche para que se descongelen.

Cómo reconocer los melocotones estropeados

Los melocotones estropeados empiezan a supurar y a desarrollar un aspecto u olor extraños. Si tus melocotones se vuelven súper blandos y notas signos de moho o putrefacción en ellos, debes desechar dichos melocotones.

¿Qué hacer con los melocotones demasiado maduros?

Los melocotones demasiado maduros no tienen que tirarse tan fácilmente. El primer paso es comprobar que los melocotones no están estropeados. Los melocotones demasiado maduros pueden convertirse en postres. Considera la posibilidad de convertirlos en cobblers, helados de melocotón o mini tartas de melocotón al ron con especias.