¿Se pueden congelar los melocotones?

Los melocotones se pueden utilizar para hacer yogur casero o batidos. Los melocotones se pueden aprovechar de muchas maneras. Por eso, si tienes una oferta especial de melocotones y decides comprar un picotazo entero de melocotones, te sorprenderá ver cómo tu entusiasmo se desvanece cuando te des cuenta de que no puedes acabarte esa cantidad de melocotones con tu familia antes de que se echen a perder.

¿Se pueden congelar los melocotones? Sí. Los melocotones congelados pueden durar entre 8 y 10 meses. Si los melocotones están bien congelados, conservarán su sabor, color y textura. Así que congelarlos es una gran idea si la otra alternativa es que se estropeen.

Puede que no merezca la pena comprar melocotones fuera de temporada. Por eso, la mejor alternativa es congelarlos cuando aún están frescos y son de temporada. Los melocotones se congelan bien cuando se hace bien y se pueden utilizar en una variedad de comidas.

Cómo congelar melocotones [4 pasos]

Los melocotones son fáciles de congelar, pero hay que hacerlo bien. Los melocotones son similares a las manzanas en el sentido de que tienden a dorarse cuando se exponen al aire. Puedes evitarlo recubriendo los melocotones con zumo de limón. Veamos los pasos que comprende la congelación de melocotones.

Paso 1: Preparación

A la hora de congelar frutas, la clave para obtener los mejores resultados es elegir las que estén en mejor estado. Si compra los melocotones en la tienda o en el huerto. Elija frutas sin manchas. Lávelos con agua corriente y elimine toda la suciedad y los restos. Séquelos con una toalla seca.

Paso 2: Rebanar y quitar el hueso

La forma más fácil de quitar el hueso es cortar con un cuchillo de pelar, alrededor de los melocotones, hasta el centro. Retire el hueso o sáquelo con una cuchara. A continuación, corta las mitades en cuartos o cuñas o en el tamaño que desees. No olvide rociar las rodajas con zumo de limón para evitar que se doren.

Paso 3: Congelación rápida

Las frutas tienden a aglutinarse durante el proceso de congelación. De ahí la necesidad de la congelación rápida. Coloque las rodajas de melocotón individualmente, con suficiente espacio entre ellas, en una bandeja de horno forrada con papel encerado. Coloque la bandeja en el congelador para que se congelen durante la mayor parte del día o toda la noche.

Paso 4: Almacenamiento

Saque las rodajas de melocotón del congelador. Ya están listos para meterlos en bolsas Ziploc o bolsas herméticas para congelador. Introduce los melocotones congelados en las bolsas y expulsa todo el aire que puedas antes de cerrarlas.

Etiqueta las bolsas con un rotulador, indicando el contenido y la fecha de congelación. Esto te ayudará a llevar la cuenta del tiempo que has guardado los melocotones en el congelador.

Cómo congelar melocotones en almíbar [4 pasos]

Congelar los melocotones en almíbar ayuda a endulzarlos y también les añade sabor. Si le gustan los melocotones tal como son, sin endulzar. Entonces, puede congelarlos normalmente como se ha descrito anteriormente.

Paso 1: Preparación

Lavar los melocotones y fregarlos bien. Acláralos bajo el grifo en un escurridor para eliminar toda la suciedad y los restos. La parte más difícil de congelar melocotones es pelarlos. Pero, no te preocupes, esto se puede conseguir muy fácilmente con el siguiente paso.

Paso 2: Escaldar y pelar los melocotones

El escaldado se utiliza en verduras y frutas para detener el proceso de maduración y evitar que se pudran. También puede ayudar a que la piel de los melocotones se desprenda fácilmente. Ponga un cazo con agua a hervir, introduzca suavemente los melocotones en el agua hirviendo durante unos 20 - 45 segundos.

Con una espumadera, sacar los melocotones del baño caliente y pasarlos a agua helada. Espere a que los melocotones estén fríos al tacto antes de intentar quitarles la piel. Se desprenderán muy fácilmente.

Paso 3: Corte y eliminación de las fosas

Con un cuchillo de pelar, corte los melocotones desde los bordes hasta el centro, en dos mitades, retire los huesos y deséchelos antes de cortar los melocotones en los tamaños que desee. No olvide cubrir los melocotones cortados con zumo de limón para evitar que se doren al exponerlos al aire.

Paso 4: Cubrir los melocotones con almíbar y guardarlos

Prepara tu sirope, 3 tazas de agua por una de azúcar deberían ser suficientes. Después de preparar el almíbar, déjalo enfriar antes de hacer nada más. Consigue recipientes de plástico aptos para el congelador, introduce en ellos los melocotones troceados y vierte el almíbar hasta que los melocotones queden sumergidos en él. Deja un poco de espacio libre en los recipientes, ya que el agua se expande al congelarse.

No olvides etiquetar los recipientes antes de meterlos en el congelador para congelarlos.

Cómo descongelar melocotones congelados

Los melocotones se pueden utilizar congelados. Puedes usarlos en batidos, hornearlos en tartas o convertirlos en helado. También se pueden servir sobre tortitas o gofres. Puede realzar el sabor del vino y los cócteles añadiendo melocotones congelados.

Sin embargo, si necesita descongelar melocotones congelados, déjelos en el frigorífico toda la noche para que se descongelen.

Cómo reconocer los melocotones congelados estropeados

Los melocotones estropeados empiezan a supurar y desarrollan un aspecto u olor extraños. Si los melocotones están muy blandos y observas signos de moho o podredumbre en ellos, deséchalos.

¿Qué hacer con los melocotones congelados demasiado maduros?

Los melocotones congelados demasiado maduros no tienen por qué tirarse tan fácilmente. El primer paso es comprobar que los melocotones no están estropeados. Los melocotones demasiado maduros congelados pueden convertirse en postres. Considera la posibilidad de utilizar tus melocotones congelados para convertirlos en cobblers, helados de melocotón o mini tartas de melocotón al ron especiado.