¿Se pueden congelar los panecillos?

Los bagels son originarios de Polonia y forman parte del arte culinario judío. Los bagels no aparecieron en América hasta principios del siglo XX en el lado este de la ciudad de Nueva York. Ahora, los Bagels son la nueva normalidad. No hay nada tan refrescante como tomar un bagel bien horneado para un desayuno rápido mientras intentas superar el tráfico para ir al trabajo.

Si eres un gran aficionado a comer Bagels, sabrás que vienen en paquetes y que sólo podrías comer unos dos o tres de una vez. Los bagels se secan muy rápidamente y se ponen rancios. Puede que hayas probado a conservarlos en el frigorífico durante unos días y aún así te des cuenta de que se ponen rancios. ¿Cómo se conservan estos productos?

¿Se pueden congelar los Bagels Sí, se puede. Puedes prolongar su vida útil durante unos asombrosos 6 meses. No se necesita ninguna preparación previa para congelar bagels. Sin embargo, la mayoría de la gente ha debatido si es mejor cortar los bagels antes o después de congelarlos.

Los cortes de bagel son los cortes de mano más comunes que asolan las salas de urgencias de la mayoría de los hospitales de Estados Unidos. Los cortes de bagel pueden servir para sustituir al pan en los sándwiches. Ya que la gente disfruta más del sabor y la textura. Sin embargo, cortar el bagel antes de congelarlo puede aumentar las posibilidades de que se queme en el congelador.

Cómo congelar panecillos

Congelar Bagels es bastante fácil. Sin estrés, sin una larga preparación, sin equipo especial. Estos son los consejos que te ayudarán a mantener tus bagels frescos y en óptimas condiciones para cuando estés listo para comerlos de nuevo.

Paso 1: Almacenamiento

Esto es lo más importante cuando se trata de congelar bagels. Los bagels son muy propensos a quemarse en el congelador, que es como la liofilización cuando se piensa en ello. Pero, hace que tu bagel sea demasiado seco y masticable.

La mayoría de los bagels vienen en algún tipo de bolsa de papel cuando los compras. Por experiencia, estas bolsas de papel han sido fundamentales para mantener alejada la quemadura del congelador. Lo único que hay que hacer es dejar que el bagel se enfríe a temperatura ambiente.

No intentes guardar el bagel cuando aún está caliente o templado. Podría hacer que tu bagel se empapara, o que se enmoheciera por la humedad que provocará la condensación.

Dobla la bolsa de papel con el bagel dentro. Esto le ayudará a expulsar la mayor cantidad de aire posible. A continuación, coloca los bagels envueltos en una bolsa de congelación resistente. Apriétala bien antes de sellarla.

Otra forma de guardar los bagels es utilizar un envoltorio de plástico para envolverlos primero. Aunque para algunas personas es malo porque no es ecológico. Pero, si tienes un lote grande de bagels para congelar, son tu mejor opción. Envuelve cada bagel en papel de plástico individualmente y colócalos en bolsas de congelación resistentes.

Paso 2: Congelación

Una vez que tengas los panecillos bien embolsados, no te olvides de etiquetarlos. Las etiquetas son un buen método para llevar la cuenta de lo que tienes guardado en el congelador. Indica el contenido de las bolsas y la fecha de congelación. A continuación, coloca las bolsas en el congelador para que se congelen.

Recuerda que no debes dejar los panecillos dentro durante más de 6 meses . Congelar bagels puede ser fácil, y el mismo proceso vale para los comprados en la tienda o los hechos en casa. En el caso de los bagels caseros, es posible que no dispongas de esas bolsas de papel, así que confórmate con un envoltorio de plástico.

Cómo descongelar panecillos congelados

Lo bueno de los bagels es que no es necesario descongelarlos antes de recalentarlos.

Para recalentarlos en el microondas, sácalos del congelador y transfiérelos al microondas y hazlos funcionar a máxima potencia durante 10 o 12 segundos. Dado que las marcas y los niveles de potencia de los microondas son diferentes, utilice su criterio.

Si quieres tostar tus bagels en el horno o en la tostadora, córtalos primero con un cuchillo de sierra afilado. Coloque el bagel en una tabla de cortar con el lado hacia abajo. A continuación, córtalo en dirección horizontal.

No aplique demasiada presión sobre el cuchillo, utilice un movimiento de vaivén y deje que el cuchillo haga todo el trabajo. Rocía los bagels cortados con una docena de gotas de agua y hornéalos a 350°F hasta que se calienten por completo. Puede añadir cualquier cobertura de su elección y disfrutar de sus bagels

¿Se puede congelar la masa de los bagels?

Sí, se puede. La masa de bagel puede congelarse y conservarse con la mejor calidad durante un máximo de 4 meses. Hay que tener en cuenta la congelación rápida durante el proceso de congelación para ayudar a que la masa cuaje antes de congelar a largo plazo.

Esto responde a la pregunta de las personas que sólo quieren congelar la masa para poder hacer bagels en cualquier momento sin preocuparse de tener que hacer la masa primero.

¿Qué puede hacer que los bagels sean difíciles?

Algunos bagels contienen gluten que se endurece cuando los recalientas. Por lo tanto, esta podría ser una de las razones por las que tu bagel está duro.

La mayoría de las veces, tu bagel se pone duro porque has alargado demasiado el periodo de almacenamiento, o no lo has congelado o conservado muy bien. La pérdida de aire y una fermentación prolongada también pueden hacer que sus bagels se vuelvan duros.

¿Se estropean los panecillos en la nevera?

En la nevera, tienes unos 3 días antes de que tus bagels se pongan rancios.

Los bagels se secan más rápido en la nevera que si se guardan en bolsas herméticas en la despensa. Así que, si necesitas que tus bagels duren unos días, guárdalos herméticamente a temperatura ambiente y lejos de la luz, deberían estar bien durante una semana o más.