¿Se pueden congelar los pretzels?

Los pretzels suelen estar blandos cuando se sacan del horno. Pero al cabo de unas horas, pueden volverse duros y gomosos. ¿Haces pretzels como parte de tu plato de Acción de Gracias?

Los pretzels son el especial de la familia. Sin embargo, no puedes hacerlos en Acción de Gracias. Si los haces unas horas antes, o la noche anterior, se pondrían rancios o empapados. Es posible que hayas visto algunos en la tienda de comestibles, que suelen ser congelados. Te preguntas cómo lo hacen. Así que esto nos lleva a una pregunta.

¿Se pueden congelar los pretzels Sí, se puede. Congelar los pretzels frescos hace que estén blandos y frescos para comerlos después de recalentarlos. Los pretzels congelados pueden durar hasta 12 meses y seguir conservando su calidad y sabor.

La congelación te da la oportunidad de tener pretzels blandos sobre la marcha.

Los pretzels se pueden congelar de diferentes maneras. Puedes experimentar para descubrir qué forma de congelación te conviene más. Los diferentes modos de congelación determinan cómo se descongelan y recalientan. También puede determinar el sabor o la sensación de tus pretzels después de recalentarlos.

Cómo congelar pretzels

La congelación consiste en aumentar la vida útil de los artículos. Los pretzels forman parte de la familia de los productos con corteza. Lo que significa que aquí se lucha contra la física del pan. Hay varias formas de congelar los pretzels.

Método 1: Sin procesar

Una forma de congelar Pretzels es congelar la masa cruda hervida. Se mezcla la masa con la levadura añadida y se hierve durante unos segundos. Tras la ebullición, obtendrás la forma de bola deseada.

Prepara tus bolsas de congelación herméticas y coloca la masa cruda en ellas. Asegúrate de eliminar el exceso de aire de la bolsa. Esto puede hacer que tus pretzels salgan un poco aplastados pero, los conserva y los deja frescos hasta cuando los quieras comer.

Método 2: A medio cocer

Otra forma en la que puedes congelar tus pretzels es seguir la receta pero sólo hornearlos durante la mitad del tiempo real de horneado. Mientras está a medio hornear, sacas los pretzels del horno y los dejas enfriar a temperatura ambiente. No dejes que se enfríen ni que permanezcan demasiado tiempo. De lo contrario, se pondrían rancios. Tienes que dejar que los pretzels se enfríen antes de intentar guardarlos para evitar la condensación. La condensación aumentaría la humedad y haría que los pretzels estuvieran rancios.

Una vez enfriados, puedes envolverlos en papel de plástico dos veces y terminar con papel de aluminio. También puedes utilizar bolsas de congelación o bolsas de sellado al vacío. Pero debes asegurarte de eliminar el exceso de aire de la bolsa antes de congelar.

Método 3: Horneado completo

Esta es la forma más común en que la gente congela los Pretzels. Lo único que hay que hacer es seguir toda la receta y hornearlos completamente. Cuando los pretzels estén listos para su consumo, deja que se enfríen al tacto. A continuación, puede envolverlos en papel de plástico o papel de aluminio.

Tus pretzels se conservarían en el congelador durante unos 12 meses , ya que todos los alimentos congelados a 0° se conservan indefinidamente. Pero, sería estupendo que consumieras los pretzels antes de esa fecha.

¿Cómo se descongelan los pretzels congelados?

La forma de congelación determina la forma de descongelar. Si tienes los pretzels congelados crudos y hervidos , pon tu horno a 450°F. Hornea durante unos 10 minutos. Los pretzels congelados se cocinarán por completo y comenzarán a dorarse. La textura de sus pretzels podría ser más densa que la de los otros tipos de métodos de congelación. Esto se debe a que no se ha dado tiempo a la levadura para que suba correctamente.

Si has congelado tus pretzels de la manera medio horneada , saca los pretzels del congelador. Colócalos en una bandeja de cocción en tu horno. Vas a calentar los pretzels durante el doble de tiempo que falta para que se hagan. Es decir, unos 10 minutos. Calentar bien es importante para que el centro del pretzel no se quede congelado mientras la superficie se ve toda crujiente y hecha.

Si ha congelado sus pretzels mientras ha sido totalmente horneado , póngalos en el horno en una bandeja para galletas. Vuelva a calentarlos a 450°F durante cinco minutos. Este método cocina los pretzels hasta el final y parece mantener la sal mejor que otros métodos.

¿Cómo se congela la masa de pretzels?

Si te lo preguntas, puedes congelar la masa de pretzels sin hervirla y guardarla para usarla más tarde. Después de hacer la masa, congélala en un recipiente hermético para congelar y asegúrate de sacar todo el exceso de aire. Durará unos 3 meses.

Cuando necesites hacer unos pretzels, saca la masa del congelador para descongelarla toda la noche en la nevera. Deja que la masa refrigerada se hinche un poco más antes de añadirla al baño de bicarbonato.

¿Cómo saber si tu pretzel está rancio?

Los Pretzels rancios se caracterizan por tener moho. El Pretzel también desarrollará un olor ofensivo junto con una apariencia apagada. Eso es lo que indica que un pretzel está rancio.

¿Los pretzels rancios son malos para ti?

Conservamos nuestros alimentos para que no se estropeen. Pero si tu pretzel se echó a perder sin que lo supieras y le diste un mordisco, no te hará daño. Sin embargo, no hagas un hábito de comer continuamente alimentos rancios.