Semillas de girasol y semillas de calabaza: ¿Cuál es la diferencia?

Las pipas de girasol y las pipas de calabaza son dos tipos de súper semillas que aumentan el valor nutritivo de los alimentos y bebidas que consumes a diario. Añadirlas a su dieta es fácil y sencillo. Ambas pueden comerse crudas. También puedes tostarlas antes para que aporten más sabor.

En cualquier caso, espolvoréelos por encima o mézclelos con sus tentempiés y comidas, y seguro que se sentirá con más energía para todo el día.

¿Cuál es la diferencia entre las pipas de girasol y las de calabaza? La principal diferencia entre las pipas de girasol y las de calabaza radica en su clasificación. Las pipas de girasol se clasifican técnicamente como fruta. Son frutos del girasol. Sin embargo, las semillas de calabaza son verdaderas semillas que proceden de variedades de calabazas o zapallos.

¿Qué otras diferencias hay entre las pipas de girasol y las de calabaza?

Hay más diferencias entre las pipas de girasol y las de calabaza. Hay una gran diferencia en su contenido nutricional. El contenido de proteínas y grasas no está tan alejado entre estos dos tipos de semillas. Pero las semillas de girasol son mucho más ricas en fibra dietética y fósforo (curiosamente, las semillas de calabaza tienen un contenido nulo de fósforo). Por otro lado, las semillas de calabaza son más ricas en selenio y potasio.

Las semillas de girasol y de calabaza también difieren en su taxonomía. Las plantas de girasol pertenecen a la familia Asteraceae y al género Helianthus. Son nativas de América del Norte y Central. De 2018 a 2019, Ucrania ocupa el primer lugar en la producción de semillas de girasol (15 Millones de toneladas métricas). Rusia ocupa el segundo lugar con 10 millones de toneladas métricas.

En cuanto a las calabazas, son de la familia Cucurbitaceae (como las calabazas) y del género Cucurbita L.. Las calabazas también son originarias de América Central. Se han observado semillas de girasol domésticas ya en el año 2100 a.C. en México. En la actualidad, China es el principal productor de calabaza. Ha suministrado cerca de 1/3 de la producción mundial de calabazas de 2018 (27,6 millones de toneladas).

La calabaza es uno de los cultivos más populares de Estados Unidos. Illinois produce cerca del 95% de las calabazas destinadas a la transformación.

Las pipas de girasol y las de calabaza también se diferencian por su aspecto. Las de calabaza son largas y planas. Son de color verde claro y tienen cáscara blanca. Las de girasol, en cambio, son gorditas. Y las semillas son negras o a rayas blancas y negras.

¿Se pueden sustituir las pipas de calabaza por pipas de girasol?

Sí, puedes sustituir las pipas de calabaza por pipas de girasol. Incluso puedes añadirlas juntas a tus recetas.

Utilícelos en el pan horneado y otros productos, sopas o guisos.

¿Cuándo utilizar las semillas de girasol?

Mucha gente come las pipas de girasol solas. Son un buen aderezo para las ensaladas y la avena matutina. Al igual que otras supersemillas, puedes utilizar estas nutritivas semillas en yogures y salsas para aumentar su aporte nutricional.

Utilice pipas de girasol cuando prepare comidas para quienes sufren estreñimiento, ya que su alto contenido en fibra dietética les beneficiará.

¿Por qué no disfrutar de una ensalada saludable con aceite de girasol y semillas?

Es muy fácil. He aquí cómo:

1. Preparar una ración de fideos cocidos o fideos finos.
2. Mida un poco de col rallada u hojas de ensalada baby de su elección.
3. Saca algunas pipas de girasol y recoge los granos.
4. Picar o procesar finamente ¼ de cebolla y 1 tomate grande.
5. Elija los condimentos para la ensalada. (Sal, pimienta, pimentón, etc.)
6. Elige los ingredientes (trocitos de bacon, queso cheddar, parmesano, jamón o salami picados).
7. Mezclar todos estos ingredientes.
8. Mezclar unas 2 ó 3 cucharadas de aceite de girasol.
9. Enfríe en el frigorífico y consuma la ensalada fresca sola o con carne asada.

¿Cuándo utilizar las semillas de calabaza?

Las pipas de calabaza, o pepitas, son un snack nutritivo que puedes comer crudo o tostado para darle un sabor más a nuez. Puedes comprarlas sin cáscara o semidescascaradas.

También puede exprimir el aceite de las semillas de calabaza tostadas y utilizarlo para preparar aliños para ensaladas o salsas.

Utilice semillas de calabaza cuando prepare comidas para sus hijos pequeños, ya que su alto contenido en selenio y zinc contribuye al desarrollo cerebral y a un apetito sano en los niños en edad de crecimiento.

La próxima vez que utilices una calabaza, no tires las semillas. ¡Por qué no asar tus propias pipas de calabaza!

Es muy fácil. He aquí cómo:

1. Sacar las semillas de calabaza.
2. Sécalos con una toalla de papel.
3. Sazonar las semillas con sal, un poco de aceite y los condimentos preferidos.
4. Colóquelos en una bandeja para hornear.
5. Hornear en un horno precalentado durante 25-40 minutos a 325 grados F.
6. ¡Que aproveche!

(No olvide colocar las semillas a poca distancia unas de otras en la sartén y removerlas de vez en cuando. Además, enfría completamente las semillas antes de meterlas en recipientes herméticos o bolsas para aperitivos).

¿Cómo conservar las semillas de girasol y calabaza?

Gracias a la cáscara, las pipas de girasol y calabaza se mantienen frescas y crujientes durante mucho tiempo. Prolonga la calidad de tus súper semillas guardándolas en tarros o bolsas herméticas.

¿Hay que tostar primero las pipas de girasol y de calabaza?

No es necesario tostar las pipas de girasol y calabaza antes de comerlas. Pero tostarlas realza su sabor. Y es fácil tostar las pipas de girasol y de calabaza. Así que tuéstalas si quieres intensificar el sabor a nuez de estas semillas.

¿Qué cantidad de semillas de girasol y calabaza se debe consumir?

Deléitese con estos nutritivos tentempiés a cualquier hora del día. Una onza o 30 gramos es una buena ración. Eso equivale aproximadamente a ¼ de taza o 4 cucharadas soperas.

Reflexiones finales

• Las pipas de girasol son frutos del girasol, mientras que las pipas de calabaza son verdaderas semillas de calabaza.
• Las semillas de girasol son más ricas en fibra y fósforo.
• Las semillas de calabaza son más ricas en selenio y potasio.
• Las plantas de girasol pertenecen a la familia de las asteráceas y al género Helianthus, mientras que las calabazas pertenecen a la familia de las cucurbitáceas y al género Cucurbita L..
• Ucrania es el primer productor de semillas de girasol. Por otro lado, China es el primer productor de calabaza.
• Las pipas de calabaza son planas y de color verde claro, mientras que las de girasol son gordas y negras o a rayas blancas y negras.
• Las semillas de girasol ayudan a controlar el estreñimiento.
• Las semillas de calabaza ayudan a combatir la inapetencia.