¿Son las fresas un cítrico?

¿Son las fresas un cítrico La fresa no es un cítrico. Pertenece a una familia botánica completamente diferente llamada Rosaceae en comparación con los cítricos, que son de la familia Rutaceae.

Otras frutas de la familia Rosaceae son las manzanas, los melocotones, los albaricoques, las ciruelas, las cerezas, las rosas y otras bayas.

Las fresas son populares por su exuberante color rojo, reconocible en todo el mundo. Su sabor también es frecuente, ya que se utiliza en muchas bebidas y comidas. El sabor puede ir de agrio a dulce, dependiendo de la variedad de fresas. También se presentan en diferentes tamaños.

Curiosamente, las fresas no se consideran bayas botánicamente. Esto se debe a que la definición botánica de las bayas es diferente de la definición de uso común. La definición botánica de las bayas incluye frutas como los pepinos, los plátanos, las berenjenas y los pimientos, y excluye plantas como las fresas, las frambuesas y las moras.

¿Cuál es la fresa con mejor sabor?

Existen más de 600 variedades de fresas, todas ellas procedentes de las cinco especies silvestres originales.

Sin embargo, sólo hay catorce variantes populares en Estados Unidos. Son Albion, Allstar, Alpine, Aroma, Camilo real, Diamante, Earliglow, Fragaria Virginiana, Garden, Hood, Rosalinda, Seascape, Sweet Charlie y Ventana.

La Earliglow se considera tradicionalmente la más dulce de las variantes de fresa disponibles en el mercado. Esta variante en particular recibe su nombre debido a su tendencia a producir frutos a principios de la temporada de fresas.

Las variantes difieren ligeramente en forma, sabor y color. Sin embargo, sólo los expertos pueden distinguirlas. Normalmente, las fresas más pequeñas tienen un sabor más fuerte y dulce, mientras que las más grandes son más jugosas pero con sabores más sutiles.

Si compras en una tienda, puede ser difícil identificar qué variante de fresa estás comiendo. Sin embargo, si tienes la oportunidad de comprar fresas en un mercado agrícola, los agricultores estarán más dispuestos a explicarte las variantes específicas que tienen y sus propiedades.

¿Cuándo es la temporada de las fresas?

Dependiendo de tu lugar de residencia, las fresas pueden estar en temporada en diferentes momentos del año. En Estados Unidos, todos los meses entre enero y noviembre se consideran temporada de fresas.

Las distintas variantes de fresas requieren condiciones diferentes para su crecimiento. Para cada mes del año, hay una variante de fresa que se puede cultivar.

Los estados del sur, como Florida y Luisiana, tienen fresas que maduran alrededor de marzo o abril, pero pueden producir frutos en enero o febrero en algunos años.

En Illinois y otros estados del centro del país, la temporada de cosecha se produce entre abril y junio. Más al norte, la temporada de cosecha llega a finales de junio.

En la mayoría de los lugares, la temporada alta de cosecha dura sólo tres semanas. Así que, si quieres probar fresas recién cosechadas, es mejor que te pongas en contacto con tu granja local para conocer su calendario de cosecha.

Sin embargo, en los países más pequeños, con menos regiones de cultivo de fresas, la temporada de fresas es mucho más limitada. En el Reino Unido, por ejemplo, las fresas sólo están en temporada entre mayo y septiembre.

¿Hay que lavar las fresas antes de comerlas?

La mayoría de los profesionales sanitarios recomiendan lavar las frutas antes de comerlas. Esto se debe a que las frutas pueden llevar gérmenes y suciedad en su superficie. También pueden llevar residuos de fertilizantes y conservantes que se hayan utilizado en ellas.

Aunque debes lavar las fresas antes de comerlas, no debes lavarlas demasiado tiempo antes de comerlas.

Lavar las fresas es fácil. Pon las fresas en un colador y deja correr el agua del grifo sobre ellas. El agua eliminará cualquier suciedad o partícula en las bayas.

Las fresas son muy ligeras y tienen la piel muy fina, por lo que lavarlas con agua puede introducir humedad extra en la fruta. Esa humedad extra suele provocar la aparición de moho en las frutas.

Si quieres refrigerar tus fresas, la mejor solución es dejarlas sin lavar cuando lo hagas. Cuando las saques a comer, puedes entonces lavarlas.

También puede lavar las frutas con agua y vinagre y luego secarlas con una servilleta antes de devolver las fresas a la nevera .

¿Se pueden comer fresas con moho?

Si has tenido que guardar muchas fresas, te habrás dado cuenta de que les sale moho con facilidad. Esto se debe a que son frutas blandas con mucha humedad. El moho es causado por esporas de hongos que se posan en la superficie de un material (principalmente alimentos) y comienzan a germinar en ellos.

Aunque es una práctica común lavar, cortar las partes mohosas de los alimentos y comerlas, no debes hacerlo con las fresas. Al ser frutas blandas, es probable que el moho haya extendido sus zarcillos (raíces) en lo más profundo de la fresa. Eso significa que, aunque laves y cortes las partes mohosas evidentes, no te desharás de todo el moho.

Hay que deshacerse tanto de las fresas con moho como de las que han estado en contacto con el moho porque no se puede saber hasta dónde se han extendido los zarcillos.

Aunque el consumo de frutas con moho puede no provocar una enfermedad aguda, no es aconsejable arriesgarse. Hay miles de especies de moho que podrían apoderarse de tu fresa, y tienen diferentes niveles de toxicidad. Es difícil distinguirlas si no tienes un microscopio a mano o los conocimientos pertinentes.

Proteger tus fresas del moho es fácil. Basta con lavarlas en vinagre y secarlas. El vinagre es una excelente solución antifúngica de origen natural. Te ayudará a eliminar las esporas de las fresas para que puedas conservarlas durante más tiempo. Una vez que hayas terminado de lavarlas, asegúrate de secar las frutas con una servilleta. El olor a vinagre no perdurará también en las bayas.

Reflexiones finales

Aquí hay un par de reflexiones que nos gustaría que te llevaras de este artículo

• Las fresas no son cítricos. Son plantas de rosas, también conocidas como Rosaceae.
• Aunque hay más de 600 sabores diferentes de fresas, la Earliglow se considera la más sabrosa de todas las variantes disponibles en el mercado estadounidense.
• La temporada alta de la fresa depende de dónde se viva. En EE.UU., es todo el año, ya que las distintas partes del país producen diferentes variantes en diferentes momentos del año.
• Hay que lavar las fresas antes de comerlas pero sólo justo antes. Lavarlas mucho tiempo antes las expone a estropearse más rápidamente.
• El moho en las fresas es una señal de que hay que tirarlas. Incluso las bayas que han tocado a otras mohosas pueden estar también infectadas.