Tamaños de tartas

Si quieres hacer o encargar una tarta, infórmate sobre los tamaños más habituales. Así te asegurarás de elegir el tamaño y la forma adecuados para ti y tus invitados. Sigue leyendo para conocer los distintos tamaños de tartas.

Tamaños de porción de tarta redonda

Los pasteles redondos son muy populares, sobre todo para bodas y otras fiestas. Se pueden cortar como si fueran porciones de tarta o pizza, por lo que es fácil mantener los trozos relativamente uniformes.

Ahora debes pensar si vas a cortar trozos pequeños o grandes. Los trozos de menos de cinco centímetros son buenos para las bodas. Sin embargo, puedes cortar piezas de más de cinco centímetros para otras fiestas.

Considere algunos de los siguientes tamaños de porción de pastel redondo.

Tamaño de la bandeja (pulgadas)	Porciones para fiestas	Porciones de boda
4	2	4
6	8	12
7	12	22
8	15	24
9	22	32
10	30	38
12	45	56
14	65	78
16	90	100

Los pasteles redondos son perfectos para todo, desde cumpleaños hasta bodas. Puedes combinar distintos tamaños para hacer una tarta escalonada o utilizar varios del mismo tamaño para un diseño más sencillo.

Porciones de tarta cuadradas

Aunque no son tan comunes como las tartas redondas, las tartas cuadradas son otra gran opción. Pueden ser una base útil para crear un diseño de tarta único. Después de hornearlo, puedes cortarlo y darle otra forma, por ejemplo, un triángulo.

Al igual que ocurre con las tartas redondas, los distintos tamaños de tartas cuadradas producirán más o menos raciones. Tenlo en cuenta tanto si quieres servir la tarta tal cual como si quieres cortarla con una forma única.

He aquí algunos tamaños populares y cuántas raciones puede obtener de cada uno.

Tamaño de la bandeja (pulgadas)	Porciones para fiestas	Porciones de boda
6	12	18
8	24	32
10	35	50
12	50	72
14	80	98
16	90	128

El corte de una tarta cuadrada será más parecido al de una tarta de plancha. Probablemente no obtendrás porciones triangulares, pero aun así podrás servir la tarta para que la disfrutéis tú y tus invitados.

Tamaño de las porciones

Los bizcochos son otro tipo de tarta muy popular, y puedes elegir entre varios tamaños en función de la cantidad que quieras hornear. En muchos casos, se sirve una tarta de una sola capa, pero puedes poner tartas más pequeñas encima de otras más grandes.

Al igual que las tartas cuadradas, las cortarás transversalmente, no como una tarta. Sin embargo, eso puede hacer que sea más fácil obtener el tamaño y la forma de una rebanada que desee.

Considere las siguientes opciones de tamaño para las tartas.

Tamaño de la bandeja (pulgadas)	Porciones para fiestas	Porciones de boda
7 x 11 1/8	20	35
9 x 13 1/4	48	56
11 x 15	70	80
12 x 18 (media hoja)	108	120
18 x 26 (hoja entera)	108	135

Las tartas de hojaldre son una gran opción para muchos eventos y ocasiones. Lo bueno de ellas es que puedes mantener el glaseado sólo por encima. Sin embargo, también puedes sacar la tarta del molde y añadir más glaseado a los lados.

Tamaños de moldes más populares

Tanto si quiere crear su propia receta como seguir una ya existente, puede que se pregunte qué tamaños de molde debe utilizar. Por supuesto, una receta se lo dirá. Sin embargo, si no ha elegido ninguna, debería plantearse qué tamaños de molde añadir a su colección.

Estos son algunos de los tamaños de molde más populares para cada tipo.

Molde redondo

El tamaño más popular de los moldes redondos es el de 8 ó 9 pulgadas, con el que se pueden hacer de 15 a 32 raciones. Verás que muchas mezclas para bizcochos tienen instrucciones para uno o ambos tamaños.

Los moldes de estos tamaños son fáciles de encontrar en el supermercado. Además, puedes encontrar moldes redondos de ocho o nueve pulgadas de diámetro, tanto reutilizables como de un solo uso.

Molde cuadrado

Los moldes cuadrados son muy parecidos a los redondos. El tamaño más común en esta categoría es el molde de 8 por 8 o de 9 por 9 pulgadas, y puedes obtener de 24 a 32 porciones.

Al igual que en los pasteles redondos, en muchas mezclas para pasteles de caja encontrará instrucciones para cocinar pasteles de este tamaño. Una buena mezcla suele llenar dos de estos moldes cuadrados.

Platos para tartas

Los moldes para tartas son estupendos, pero algunos de los más grandes pueden resultar difíciles de manejar. El tamaño más popular de este tipo de molde es el de 9 por 13 pulgadas, que rinde entre 48 y 56 porciones.

Casi siempre encontrará instrucciones para este tamaño en las mezclas para tartas de caja. Por eso es una buena opción para tener en la cocina.

¿Cómo elegir el tamaño y el tipo de tarta adecuados?

Al comparar tamaños de moldes para tartas, es posible que se pregunte qué tamaño y tipo debe utilizar. Tenga en cuenta los siguientes factores a la hora de elegir el mejor molde para su próximo proyecto de repostería.

Empezar por la receta

Por supuesto, si vas a hornear con una receta, tendrás que utilizar el molde para tartas que indica la receta. Te indicará el tamaño y la forma que debes utilizar.

Hornear es como una ciencia, así que debes seguir las instrucciones al pie de la letra. Así te asegurarás de que el pastel se cocine bien mientras está en el horno.

Ahora bien, algunas recetas te darán varias opciones de moldes para tartas. En ese caso, puedes elegir el que prefieras.

Revise su colección de moldes para tartas

Si puedes elegir entre unas cuantas sartenes, echa un vistazo a tu colección. Piensa si tienes determinados tamaños y formas o si tendrías que ir a comprarlos.

Siempre puedes comprar más moldes, lo que es una buena idea si horneas a menudo. Sin embargo, si horneas poco, quizá prefieras quedarte con el que tienes actualmente.

También puedes buscar un molde de un solo uso del tamaño y la forma que necesites. Así, no ocupará espacio en tu cocina después de usarlo.

Tenga en cuenta la ocasión

Otra cosa en la que debes pensar es para qué vas a preparar una tarta y si tiene más sentido un tamaño o una forma. Si vas a preparar una gran fiesta, quizá te convenga utilizar moldes más grandes.

En cambio, si la tarta es sólo para ti y unos pocos amigos, hazla pequeña. Ajusta la receta en consecuencia para que puedas hacer suficiente tarta.

También debes considerar si quieres hacer pisos. Es más fácil hacerlo con moldes redondos, pero también puedes hacer una pirámide con moldes cuadrados.

Piense en las raciones

No sólo debes tener en cuenta cuántas personas comerán la tarta, sino cuántas porciones quieres en total. El número exacto dependerá del tamaño de la tarta.

Sin embargo, también hay que pensar en el tamaño de las raciones individuales. Las raciones más pequeñas son más habituales en bodas y otros eventos formales.

Sin embargo, para una fiesta más informal, es posible que sirva trozos más grandes. En ese caso, es posible que tenga que hornear un pastel más grande.

No te olvides de otros caprichos

Si vas a preparar una tarta para un evento, ten en cuenta si vas a servir otros dulces. Por ejemplo, a mucha gente le gusta tomar helado con la tarta.

Pero quizá también ofrezcas caramelos u otros dulces a tus invitados. En ese caso, no todos tomarán un trozo o un trozo tan grande de tarta.

Si tienes otros postres para los comensales, puedes cocinar menos tarta. Por otro lado, si el pastel va a ser el postre principal, hornea más.

Además, ten en cuenta si vas a servir otros alimentos, como comida o cena. Si la tarta es lo único que va a comer la gente, quizá quieras ofrecer más.

Decide si quieres sobras

No tienes por qué comerte toda la tarta el mismo día. A veces, es bueno tener un trozo de tarta sobrante al día siguiente de una gran fiesta. Además, muchas parejas casadas guardan un trozo de tarta para comérselo en su primer aniversario.

En cualquier caso, es posible que desee decidir qué cantidad de la tarta conservará después del evento. Entonces, puedes asegurarte de elegir un molde para tartas más grande.

También puedes utilizar un par de moldes más pequeños para obtener una tarta de varios pisos. Si sabes que vas a querer sobras, reserva una parte de la tarta antes de empezar a servirla.

Combinar diferentes tamaños

Algunas de las mejores tartas tienen varias capas. Por supuesto, puedes utilizar varias capas del mismo tamaño, algo habitual en las tartas de cumpleaños, por ejemplo.

Sin embargo, quizá quieras una tarta escalonada para una boda o un evento similar. En ese caso, deberás elegir varios tamaños diferentes que combinen entre sí.

Una de las mejores opciones es utilizar sartenes redondas de diámetro par. Así, puedes aumentar el tamaño en cinco centímetros cada vez. El pastel tendrá mejor aspecto que si aumenta una pulgada y luego dos pulgadas, y así sucesivamente.