Temperatura de cocción

Si necesita asar algo en el horno, es posible que se pregunte cuál es la temperatura de asado que debe ajustar para su horno. Se trata de una pregunta habitual, ya que no todos los hornos disponen de un ajuste para asar que se pueda elegir fácilmente.

Debido a esto, usted necesitará saber a qué temperatura fijar su horno para asar a la parilla su alimento. Este es un método de cocción muy común que muy probablemente tendrá que hacer en algún momento al cocinar en casa.

Si es así, necesitará saber a qué temperatura debe poner el horno para asar los alimentos. Asar a la parrilla es diferente de hornear y requiere un tipo diferente de temperatura para crear el efecto de asar a la parrilla.

Sigue leyendo para saber cuál es la temperatura de asado que debes utilizar en tu horno, así como cuáles son las diferencias entre asar y hornear.

¿Cuál es la temperatura de asado?

Si necesita asar algo en el horno, es posible que no sepa a qué temperatura debe ajustar su horno. En general, la temperatura básica de asado para la mayoría de los hornos va a ser de 500 ° a 550 ° para crear esa temperatura de asado que usted está buscando.

La mayoría de los hornos tienen un ajuste de asado que puede pulsar para crear la temperatura necesaria para asar los alimentos. Sin embargo, no todos los hornos disponen de esta función, por lo que tendrás que ajustar manualmente la temperatura.

La temperatura de ebullición más común en la mayoría de los hornos es de 500°, ya que es lo suficientemente caliente como para asar sin ser demasiado fuerte. La mayoría de los hornos no pueden superar esta temperatura porque ya es bastante alta.

Hervir se utiliza a menudo para crear brownies en cualquier plato que esté cocinando en ese momento. Así, si está horneando pan, puede utilizar el ajuste de asar para ayudar a que la superficie del pan se oscurezca y quede crujiente.

O puede utilizar el ajuste si está asando verduras y quiere que queden crujientes por fuera y blandas por dentro. Todo depende de lo que estés cocinando y del efecto que quieras que tengan los alimentos.

Aunque deberá tener cuidado al trabajar con temperaturas de asado, ya que se trata de una temperatura muy alta y puede quemar fácilmente los alimentos. La mayoría de la gente sólo necesita utilizar temperaturas de asado de 1 a 5 minutos, dependiendo del plato.

Asar y hornear son diferentes

Si está empezando a cocinar en casa, quizá se pregunte por qué asar y hornear son dos cosas distintas. A pesar de que ambos métodos de cocción se utilizan en el horno, son muy diferentes entre sí.

Y tendrá que entender las diferencias entre estos dos métodos de cocción en función del plato que esté preparando. Sobre todo si se trata de una receta para asar u hornear.

A la parrilla

El asado a la parrilla se utiliza a menudo para crear temperaturas muy altas en el horno. A menudo se denomina asar los alimentos al revés, ya que proporciona esas altas temperaturas para crear la carbonización o el crujiente que normalmente ofrecería una parrilla.

Suele utilizarse para dorar la parte superior de los alimentos y para que queden crujientes cuando se hornean. No es algo que vaya a utilizar para todos los platos que prepare, pero hay muchos tipos de recetas que requieren asar a la parrilla.

Horneado

El horneado es un método de cocción que se realiza en el horno, donde la temperatura puede ajustarse a un determinado grado y mantenerse a esa temperatura. Permite cocinar alimentos durante largos periodos de tiempo para potenciar su sabor y textura.

El horneado es especialmente útil para productos horneados como pan, magdalenas, pasteles, bollos y otros tipos de productos horneados. Pero a menudo se utiliza para otro tipo de platos como guisos, asados, lasaña y mucho más.

El horneado permite cocinar lentamente los alimentos durante más tiempo sin riesgo de que se quemen o se cocinen demasiado como en la cocina. Por eso muchas recetas prefieren el horneado a la cocción en el fogón, por comodidad y para obtener los mejores resultados.

Reflexiones finales

Si has encontrado una receta que requiere asar algo, puede que te preguntes cuál es la temperatura de asado de un horno. Si tiene que asar algo y su horno no tiene un ajuste de asado, puede encender el horno a 500 ° o hasta 550 °.

Estos son los ajustes de calor que harán que su horno alcance la temperatura necesaria para que pueda asar diferentes alimentos. Asar a la parrilla es similar a hornearlo, pero se hace a una temperatura mucho más alta para crear un efecto específico.

Suele utilizarse para dorar la parte superior de los alimentos o para que queden crujientes, de modo que la comida tenga textura y un sabor extra.