¿Tiene huesos el atún en conserva?

El atún en lata se ha convertido, en las últimas décadas, en un producto básico en casi todas las cocinas. Y no es difícil entender por qué , tampoco. Es una opción versátil que se puede utilizar para hacer prácticamente cualquier cosa, desde sándwiches llenos de calorías hasta ensaladas magras y ligeras. También ayuda el hecho de que sea delicioso.

Sin embargo, si eres escéptico respecto a la carne enlatada, te preguntarás: ¿el atún enlatado tiene espinas? Para bien o para mal, la respuesta es casi seguro que sí, aunque la proporción dependerá en gran medida de la calidad del atún en conserva que compres.

¿Cómo sabemos que hay huesos en el atún enlatado?

En resumen - no sabemos . Es sólo una posibilidad razonable si acaba comprando copos en lugar de trozos sólidos o trozos . Sin embargo, el hecho de que muchos fabricantes de atún en conserva mencionen específicamente que puede haber restos de hueso en la lata, lo dice todo.

Hay que señalar que en realidad nadie tritura deliberadamente huesos y trozos de hueso para mezclarlos con los copos de atún. En su lugar, pequeños trozos y fragmentos de hueso pueden abrirse camino en la lata de vez en cuando, y los fabricantes están legalmente obligados a mencionarlo.

Según las fuentes, se hace todo lo posible para eliminar las espinas y las espinillas no sólo de las conservas de atún , sino también de cualquier otro tipo de pescado en conserva. Sin embargo, dado que la carne de pescado suele tener un número considerable de espinas finas, no es posible garantizar su completa eliminación en todos los casos. Esto es doblemente cierto en el caso de los peces marinos.

¿Cuál es la diferencia entre las escamas y los trozos de atún?

Después de empaquetar los trozos más grandes y sólidos de carne de atún, los fabricantes se quedan con un montón de trozos más pequeños que se enlatan para su consumo. Los copos son los trozos sobrantes de los trozos más grandes de atún .

Como los trozos de atún en conserva suelen ser ligeramente más caros que los copos, los fabricantes siempre indican específicamente cuál es cada uno en el envase. Sólo hay que estar atento para poder distinguir la diferencia con facilidad.

Sin embargo, en lo que respecta a las espinas, debería ser más fácil detectarlas entre los trozos. Los trozos son pequeños y blandos cuando están enlatados, y es mucho más probable que los fabricantes pasen por alto pequeños trozos de huesos y espinas escondidos en la mezcla durante el envasado.

¿Cuáles son las probabilidades de que mi lata de atún tenga huesos?

Por lo que sabemos, no se ha hecho ningún análisis estadístico sobre la posibilidad de que haya espinas en alguna lata de atún en particular. Teniendo esto en cuenta, espere encontrarse con espinas de vez en cuando, especialmente si come atún a menudo.

Hay muchos casos de personas que encuentran trozos de hueso en cualquier tipo de carne enlatada. El proceso de fabricación no es completamente a prueba de tontos, después de todo, y no todo el atún vivo se hace según las especificaciones para el envasado.

Como hemos dicho, si esto es una preocupación importante, es posible que desee seguir con trozos de atún en lata en lugar de copos, ya que va a ser más fácil para usted para detectar el hueso si usted sucede a conseguirlo.

¿Las espinas del atún en conserva son malas para mí?

En el caso de que hayas conseguido comer accidentalmente las espinas que has encontrado en tu lata de atún, estate tranquilo, porque las espinas en sí son casi seguro inofensivas . En todo caso, son una fuente razonablemente buena de calcio adicional.

De hecho, el único problema que podría ocurrir es que te encuentres con un trozo de hueso especialmente duro y lo muerdas. Hay que tener en cuenta que las probabilidades de que esto ocurra son muy escasas, pero se han registrado casos de este tipo.

Como ya sabrás, las espinas que se encuentran en las latas de pescado son blandas y flexibles. Esto se debe al proceso de esterilización por calor de alta intensidad por el que pasa cada lata. Los huesos de la mayoría de los tipos se desmenuzan y se vuelven totalmente inocuos al poco tiempo, por lo que es altamente improbable que encuentres algo que pueda causar daños corporales en una lata de atún, entre otras cosas.

¿Qué debe hacer si encuentra huesos en una lata de atún?

Si no te dan asco las espinas, lo mejor que puedes hacer es deshacerte de la espina, revisar bien la lata para ver si hay más espinas (por si acaso), y seguir con tu comida. Si esperabas tener un pleito en marcha, puede que te decepcione saber que esto no será realmente una opción.

Esta es una de las razones por las que prácticamente todas las latas de pescado vienen con advertencias sobre la posibilidad de que haya alguna espina en la lata. No es que sea probable que te encuentres con hueso de verdad, sino que se te avisa de que existe la posibilidad de que esto ocurra.

Sin embargo, aunque no se haya advertido, no habría prácticamente ningún motivo para demandar, a menos que se sufran daños importantes (financieros, relacionados con la salud) debido específicamente al hueso con el que se ha tropezado.

Por lo tanto, la mejor manera de hacer las cosas realmente es simplemente seguir con su almuerzo, si puede.

Reflexiones finales

Siendo realistas, hay una probabilidad razonablemente pequeña de encontrar auténticos trozos de hueso en el atún enlatado. Por supuesto, hay una posibilidad , y esa posibilidad aumenta o disminuye inevitablemente, dependiendo de la cantidad de atún en conserva que se utilice, pero no es una posibilidad demasiado significativa.

Incluso cuando encuentres alguna espina, lo más probable es que sea un trozo minúsculo que se deseche muy fácilmente.

Es un hecho que ningún fabricante quiere que sus usuarios finales se encuentren con subproductos posiblemente no comestibles del proceso de fabricación, pero de vez en cuando se cuela algún hueso.

Lo mejor que puede hacer si encuentra huesos en el atún enlatado es deshacerse de ellos y seguir con su comida. Recuerda que las probabilidades de que detectes la espina aumentan si compras trozos de atún más grandes. Es más fácil que las espinas se escondan entre las escamas, así que evítalas si esto te preocupa.