63+ Estadísticas de consumo de pollo

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Puntos destacados del informe

Los estadounidenses comen de media unos 8.000 millones de pollos al año.
En 2021, Estados Unidos produjo unos 9.200 millones de pollos.
El pollo de engorde es la carne más consumida en Estados Unidos, incluso por encima de la ternera y el cerdo, con 96,4 libras per cápita.
Los estadounidenses consumieron unos 1.400 millones de alitas de pollo el domingo de la Super Bowl de 2022.
Casi una quinta parte del pollo fresco se desperdicia en Estados Unidos.
KFC tenía 3.943 unidades en 2020, y es la cadena de restaurantes de pollo más popular.
Los estadounidenses consumían unas 28 libras de pollo en 1960, pero esa cifra aumentó a 98,1 libras en 2021.
Estados Unidos consume más pollo que ningún otro país.
La cría intensiva es el método de cría de pollos más común, a pesar de que conlleva un escaso bienestar para los pollos.
En todo el mundo se comen 197 millones de pollos al día.

Índice de contenidos

Consumo general de pollo
Consumo de pollo en casa
Consumo de pollo en restaurantes
Consumo de pollo en ocasiones especiales
Referencias

Consumo general de pollo

El consumo de pollo en EE.UU. ha alcanzado su máximo histórico y ha superado incluso al de vacuno, que solía ser la carne más consumida.

A pesar de la escasez de pollo, los estadounidenses siguen comiendo esta carne, e incluso exportan una parte a otros países, aunque no todo el pollo producido se consume.

¿Cuántos pollos se consumen en EE.UU.?

Los estadounidenses consumen más de 21,9 millones de pollos al día.
Una gallina produce una media de 325 huevos al año.
Hay unos tres pollos por cada persona en el mundo.
La gente come pollo solo, en sopas o relleno de otras cosas.
El consumo de pollo ha aumentado en los últimos años, incluso cuando su precio ha subido.
La escasez de pollos ha contribuido en cierta medida a la escasez de huevos y al aumento de su precio.
Iowa es uno de los mayores productores de pollos de Estados Unidos, y aporta unos 2.000 millones de dólares a la economía del estado.
Alrededor de 9,8 millones de huevos de pollos de engorde nacieron en EE.UU. en 2020.
EE.UU. exporta unos 7.300 millones de kilos de pollo al año.
Los estadounidenses conservan unos 925 millones de kilos de carne de pollo en cámaras frigoríficas en un momento dado.
La pechuga de pollo constituye la mayor parte del almacenamiento frigorífico, con algo menos del 24%.
Tyson Foods es uno de los principales productores de carne de pollo.
El estadounidense medio consumirá 2.232 pollos en su vida.
Dejar de comer carne un día a la semana podría ahorrarle unos 319 pollos a lo largo de su vida.
Eliminar la carne de la dieta seis días a la semana ahorraría 1.913 pollos.
Los pollos representan alrededor del 95% de toda la carne que comen los estadounidenses.
El cambio de la carne de vacuno por la de pollo ha reducido la necesidad de piensos.
En conjunto, el consumo de pollo de los restaurantes creció en torno al 24% en 2021.
La cadena relativamente pequeña Dave's Hot Chicken experimentó el crecimiento más rápido, con un 327%.
El interés por las alternativas a la carne de origen vegetal ha crecido un 1.320% en los últimos años.

Consumo de pollo en casa

Muchos estadounidenses han empezado a comer pollo en casa, especialmente con los cierres por pandemia de COVID-19, y no se espera que esa tendencia se detenga pronto.

Desde el pollo ecológico hasta los muslos de pollo, las ventas de algunos tipos de pollo han crecido en los últimos dos años.

Los estadounidenses consumen unos 25.000 millones de alitas de pollo al año.
El pollo ecológico aumentó del 2% al 6% de todo el pollo consumido de 2017 a 2022.
Las ventas de pollo ecológico han aumentado más rápidamente que las de otros tipos de pollo.
Los pollos ecológicos y criados en libertad suelen tener mejor sabor que los criados en granjas tradicionales.
En 2021, el pollo sin antibióticos aumentó hasta el 36,8% de todas las ventas de pollo en supermercados.
Las ventas de pollo en supermercados aumentaron alrededor de un 9,9% desde mediados de 2021 hasta mediados de 2022.
La inflación ha afectado más al pollo que a muchos otros productos, con un aumento medio de precios de alrededor del 17,6% interanual.
A pesar de la inflación, los estadounidenses siguen queriendo consumirla, aunque encuentran formas de ahorrar dinero.
Los muslos de pollo son una de las opciones más baratas, a 1,26 dólares el kilo.
El precio de las alitas de pollo superó al de las pechugas tras un aumento de 0,62 dólares, frente a los 0,42 de las pechugas.
La venta de pollos por Internet ha crecido mucho en los últimos años.
La pechuga de pollo representa el 58% de todas las ventas de pollo en los supermercados.
El mercado minorista del pollo mueve 13.700 millones de dólares.
Las ventas de pollo de carne oscura crecen más que las de carne blanca.
El aumento de la demanda de aves de corral ha tenido una de las mayores repercusiones en el mercado.
Las ventas de pollo han aumentado un 14% respecto a las de 2019.
Una investigación del Departamento de Justicia descubrió que el fraude en los precios del pollo es un gran problema.
Los altos niveles de procesado y envasado hacen que los tenders de pollo sean el tipo de pollo más difícil de encontrar en las tiendas.
Los problemas de la cadena de suministro han hecho que Tyson Foods produzca alrededor de un 8,5% menos de pollo trimestre tras trimestre.
En general, los pollos asados han mantenido el mismo precio últimamente, sobre todo en tiendas como Costco.
Costco vende unos 106 millones de pollos asados al año.
En 2019, Costco abrió una planta de procesamiento para poder fabricar sus propios pollos asados y así ayudar a mantener los costes bajos.
Muchas tiendas de comestibles han reducido el número de pollos asados para atraer clientes y poder ganar dinero en otras áreas.
La salmonela infectó aproximadamente un tercio del pollo molido recogido en un estudio.
El consumo de alimentos infectados por salmonela hace enfermar a unas 212.000 personas al año por término medio.
En el primer semestre de 2020, alrededor del 48% de los estadounidenses compraron aves de corral u otros productos cárnicos en las tiendas de comestibles, probablemente debido al aumento de cocinar en casa.
Alrededor del 52% de los encuestados en 2020 dijeron que probablemente seguirían comprando aves de corral u otras carnes en las tiendas de comestibles después de la pandemia de COVID-19.
Algo más de la mitad (51%) de los estadounidenses buscará opciones alternativas de carne cuando se agoten las existencias de su primera opción.
Sólo el 11% de los estadounidenses buscan alternativas vegetales cuando no encuentran la carne que desean.
Los fabricantes enfrían con agua el 99% de los pollos, lo que puede hacer que pierdan su sabor.
Alrededor del 10% de los pollos que puedes comprar en el supermercado tienen algún tipo de resistencia a los antibióticos, lo que puede hacer que enfermes.
Cada año se desperdician más de 1.500 millones de kilos de carne de ave.
Las ventas de paquetes combinados de pollo y de paquetes de ingredientes de pollo han aumentado un 5,3% y un 2,6%, respectivamente.
Los ciclos de producción más cortos han ayudado a combatir algunos de los problemas relacionados con la escasez de pollos.

Consumo de pollo en restaurantes

Aunque mucha gente come más en casa, los restaurantes siguen siendo un lugar popular para comer, y el pollo es una opción más común de lo que se piensa.

Desde las grandes cadenas de pollos hasta las más pequeñas y locales, los estadounidenses han seguido visitando los restaurantes de pollo o incluso han empezado a visitar otros nuevos.

Chick-fil-a es la cadena de restaurantes de pollo con más ingresos de Estados Unidos, y en 2021 facturó 5.800 millones de dólares.
KFC y Popeyes son la segunda y tercera cadenas de pollo más grandes, aunque ambas tienen más locales que Chick-fil-a.
El mercado de la comida rápida con pollo tiene un valor de unos 55.000 millones de dólares en 2022.
Se espera que las franquicias de comida rápida de pollo crezcan un 9,4% de aquí a finales de año.
Este mercado de comida rápida de pollo ha crecido más deprisa que el conjunto de la economía estadounidense.
Muchos residentes urbanos comen en restaurantes para ahorrar tiempo.
Raising Cane's experimentó un aumento del 38% en las ventas de 2020 a 2021.
Las ventas de WingStop crecieron un 21% en el mismo periodo.
Las alitas de pollo son el plato de pollo que más crece en los restaurantes.
De hecho, el consumo de pollo frito en los restaurantes ha disminuido casi un 30% en el último año.
Los estadounidenses comen pollo frito de restaurante unas dos veces al año por término medio.
Puede encontrar pollo frito en aproximadamente el 22,29% de todos los restaurantes de EE UU.

Consumo de pollo en ocasiones especiales

El fin de semana de la Super Bowl es uno de los más importantes del año para el consumo de pollo, especialmente de alitas de pollo.

Pensemos en lo mucho que ha aumentado el consumo de alitas, sobre todo en torno a las fiestas y los grandes acontecimientos deportivos.

El domingo de la Super Bowl es el día en que los estadounidenses comen más alitas de pollo.
Sólo el domingo de SB, los estadounidenses comieron suficientes alitas de pollo para dar la vuelta a la Tierra casi tres veces.
Esa cantidad de pollo pesa tanto como 338 veces el peso de los 32 equipos de la NFL.
El sudeste de EE.UU. come un 13% más de alitas de pollo que la media.
Durante el fin de semana de la Super Bowl, cerca del 75% de los pedidos de alitas de pollo proceden de restaurantes, frente al 25% de tiendas de alimentación.
Una persona tardaría más de 1.265 años en consumir todas las alitas que consumen todos los estadounidenses el domingo de la Super Bowl.
El consumo de alitas de pollo el domingo de la Super Bowl aumenta aproximadamente un 1,1% cada año.
Los precios de las alitas de pollo subieron unos 0,05 dólares por libra de 2021 a 2022.
Cada año, las alitas de pollo tienden a subir de precio en vísperas de la Super Bowl.
Del domingo de la Super Bowl de 2021 a diciembre de 2021, la cantidad de alitas de pollo disponibles casi se duplicó, pasando de 36,7 millones de libras a 73,2 millones de libras.
Los estadounidenses consumen más de 710 millones de pollos sólo en el fin de semana de la Super Bowl.

Referencias

Carlos Sage

¡Hola, soy Carlos! Me encanta cocinar, comer, pescar y hacer deporte. La comida es mi pasión y he aprendido muchos consejos de cocina de mi familia italiana. Mis publicaciones en el blog se centran en consejos útiles de cocina y en deliciosas recetas.

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