Crema de leche y leche entera: ¿Cuál es la diferencia?

Creamer y half-and-half pueden ser términos e ingredientes confusos. Algunas personas identifican uno con otro y los utilizan indistintamente cuando piden un poco para su café, té u otra bebida que pueda mezclarse con nata o crema.

Aunque ambas son esencialmente nata, no son idénticas.

¿Cuál es la diferencia entre la nata y la leche en polvo? La principal diferencia entre la nata y la crema está en su composición o ingredientes. La clásica mezcla de leche y nata contiene partes iguales de leche y nata espesa y nada más. La nata líquida, en cambio, se compone de muchos ingredientes. La crema casera contiene leche, nata espesa, edulcorantes como el azúcar o el sirope de maíz y aromas como el chocolate o la canela.

La nata comercial también contiene aditivos o productos químicos para mejorar la textura y el sabor.

¿Qué otras diferencias hay entre la nata y la leche en polvo?

Además de la composición, hay más diferencias entre la nata líquida y la crema de leche. En primer lugar, difieren en el sabor. La nata líquida normal no lleva edulcorante y sabe a leche normal o a nata espesada. En cambio, las cremas suelen ser dulces, ya que llevan azúcar o sirope como edulcorantes. Los sabores de las cremas también varían. Pueden tener sabor a chocolate o a frutos secos. Incluso pueden tener sabor a canela o coco.

En segundo lugar, difieren en su contenido calórico. Las cremas tienen un mayor contenido calórico debido a los edulcorantes, sabores adicionales y aditivos que contienen.

En tercer lugar, la nata y la leche en polvo también se diferencian por el color. La media leche normal es de color blanco lechoso o cremoso. Las cremas a veces son naturales, pero suelen tener color debido a su sabor. Los edulcorantes también alteran su color.

Por último, ambos pueden diferir en su forma. La mitad y la mitad son líquidas, pero las cremas están disponibles en forma líquida y en polvo.

¿Puede sustituir la nata líquida por leche entera?

Sí, puede sustituir la media leche por nata líquida y viceversa. Si quieres una receta de café, bebida o postre más dulce y sabrosa, utiliza una crema. Y si lo que quieres es menos azúcar, es mejor que utilices leche y media.

Si va a utilizar nata líquida en lugar de leche entera, probablemente tendrá que reducir la cantidad de azúcar de su receta, plato o bebida, sobre todo si la nata líquida es dulce.

¿Cuándo se debe utilizar la leche en polvo?

Puede utilizarla para el café, el té, el chocolate caliente y las bebidas frías. También es ideal para la avena caliente y los cereales. También puede sustituir a la leche en polvo en recetas dulces.

Sólo recuerda utilizar una crema cuando quieras aumentar el dulzor y el sabor de una receta.

¿Cuándo usar mitad y mitad?

También puede utilizar media leche para bebidas frías y calientes, como el café y el té. También puede utilizar media leche para helados batidos, salsas cremosas para pasta y postres de fruta. Si añade media leche a las sopas, los huevos revueltos o la masa de las tortitas, las enriquecerá.

Acuérdate de utilizar media leche siempre que quieras añadir textura a tu receta. Y sustituya la nata por leche semidescremada en su bebida si necesita reducir el azúcar y las calorías. Por último, puede utilizar la mitad y la mitad como sustituto en recetas que requieran cantidades iguales de leche y nata.

¿Cómo hacer su propia crema?

Es muy fácil hacer tu propia crema y disfrutarla como a ti te gusta. Así se hace:

1. Elija su base. Puede ser de un solo tipo o una combinación de dos. Puedes utilizar leche entera, leche condensada, leche de almendras, leche de coco o nata espesa. Para las combinaciones, recuerda utilizar partes iguales.
2. Añade un edulcorante y endulza tu crema casera según el sabor que desees. Puede utilizar azúcar, pasas, sirope de maíz, sirope de arce, stevia y otros edulcorantes. Si piensas utilizar leche condensada como parte de tu base, puedes omitir este paso o al menos disminuir la cantidad de edulcorantes añadidos.
3. Añade el saborizante que desees y potencia el sabor de tu crema casera como más te guste. Hay muchas opciones para aromatizar. Hay de cacao, canela, vainilla, menta, avellana e incluso Baileys.
4. Mezclar bien. Caliente la mezcla en un cazo si desea espesarla. Si no, utilícela directamente. O guárdelo en un tarro hermético para conservarlo en el frigorífico. Para obtener el mejor sabor, consumir antes de 5 días.

¿Cómo hacer su propio half-and-half?

Preparar tu propia ración de leche y nata es muy sencillo. Mida cantidades iguales de leche entera y nata espesa. Mézclelo y consúmalo inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el frigorífico. Para un mejor aprovechamiento, consumir en un plazo de 5 días.

Lo mejor de preparar tu propia mitad y mitad en casa es que puedes tenerla siempre recién hecha. Prepara las cantidades justas para tomar con tu taza de café caliente, un batido o smoothie frío o una pequeña receta.

¿Sabe la nata como la leche en polvo?

No, las cremas clásicas no suelen saber a leche y media. Las cremas normales suelen llevar edulcorante.

Sin embargo, ahora la nata líquida sabe a nata líquida, ya que hoy en día se pueden comprar nata líquida aromatizada en las tiendas. También hay que mencionar que las marcas ofrecen cremas sin sabor o sin azúcar. Además, ahora existen opciones no lácteas tanto para la nata como para el zumo.

¿Qué es más saludable, la nata líquida o la leche en polvo?

Half-and-half es sin duda más sana y natural que la mayoría de las cremas compradas en la tienda. Pero si va a hacer crema casera con ingredientes naturales y cantidades moderadas de edulcorante, entonces su crema puede ser igualmente saludable.

Reflexiones finales

• Tanto la nata como la leche en polvo pueden utilizarse en el café o la bebida.
• A diferencia del half-and-half, la nata suele contener azúcares y aromas. Esto significa que su contenido calórico es mayor.
• Puedes preparar tu propia mezcla mezclando partes iguales de leche entera y nata espesa.
• Puedes preparar en casa tu propia crema casera, sana y natural, mezclando la leche base, el edulcorante y los aromas.
• La nata añade más dulzor y sabor a las bebidas y recetas, mientras que la leche y la mantequilla aportan riqueza y esponjosidad a las recetas.