¿Cuál es el mejor sustituto del extracto de almendra?

El extracto de almendra es un ingrediente interesante para muchas aplicaciones. Aunque no proporciona el sabor exacto de la almendra, se acerca bastante. Es un ingrediente habitual en la cocina y la repostería, aunque en esta última funcionalidad es donde parece brillar más.

Aunque el extracto de almendra es un gran ingrediente, no es inmune a la exigencia de sustitución. Es posible que busques alternativas a este componente por varias razones, que analizaremos a continuación.

Entonces, ¿cuál es el mejor sustituto del extracto de almendras El sustituto ideal del extracto de almendras es el extracto de almendras de imitación. Este último proporciona un sabor similar y es especialmente bueno para las personas con posibles alergias. Dado que es un sustituto casi idéntico, puedes utilizar el extracto de almendras de imitación prácticamente de la misma manera que el extracto de almendras tradicional.

Una visión general del extracto de almendras

El extracto de almendra es un ingrediente alimentario líquido con un sabor concentrado. Se elabora combinando aceite de almendra (procedente del fruto tradicional de la almendra amarga) con agua y alcohol etílico. El extracto de almendra puro se elabora a partir de almendras amargas, mientras que el extracto natural contiene también algunas porciones de esencia de corteza de cassia.

Cabe destacar que el extracto de almendra no sabe mucho a las almendras reales. Esta disparidad se debe a la presencia de alcohol etílico y aceite de almendra amarga. Mientras que la almendra amarga se considera incomestible, su aceite tiene un sabor dulce y concentrado.

El extracto de almendra se puede utilizar por varios motivos. Es un ingrediente ideal en la repostería, y también funciona como relleno o cobertura natural de varios pasteles. El extracto de almendra también es un complemento impresionante en los postres de frutas sin hueso, como el albaricoque, las cerezas y el melocotón.

¿Por qué sustituir el extracto de almendra?

• No te gusta el sabor: Aunque el extracto de almendra tiene un sabor bastante agradable, algunas personas pueden no ser fans de su sabor. Así que, si quieres cambiar las cosas en tu receta, necesitarás un sustituto adecuado para sustituirlo.
• Alergias: Hay un número considerable de personas alérgicas a las almendras -o, en general, a los frutos secos-. Para estas personas, lo más probable es que un sustituto del extracto de almendra sea una opción ideal.
• No disponibilidad: Si no encuentras extracto de almendras por ahí y necesitas preparar una receta rápidamente, necesitarás tener un sustituto a tu alcance.

Opciones de sustitutos del extracto de almendra

El mejor sustituto global del extracto de almendra: el extracto de imitación de almendra

Cuando se trata de sustitutos del extracto de almendras, es mejor optar por algo que es prácticamente lo mismo.

El extracto de almendra de imitación es esencialmente lo mismo. Sin embargo, tiene una diferencia principal: en lugar de ser extracto de almendra puro, está hecho con benzaldehído sintético en lugar del tradicional aceite de almendra. Gracias a esta composición, el extracto de almendras de imitación es ideal para las personas que quieren evitar las alergias a las almendras o a los frutos secos.

Recuerde que el extracto de almendra puro está hecho de alcohol, aceite de almendra amarga y agua. Ese aceite de almendra suministra el benzaldehído, que es lo que da sabor al extracto de almendra. Mediante la síntesis de laboratorio, se puede capturar la misma esencia del Benzaldehído y obtener una imitación de extracto de almendra.

Aunque el extracto de imitación de almendra tiene un sabor similar y es ideal para las personas alérgicas, debe tener en cuenta que su sabor es un poco más concentrado que el del extracto de almendra puro. Por lo tanto, debes tener bastante cuidado cuando lo apliques a tu receta. Sin embargo, es seguro y se puede trabajar con él sin esfuerzo. Básicamente, es extracto de almendra puro con un poco de toque.

Lamentablemente, el extracto de almendra de imitación también es bastante difícil de encontrar. No son muchos los fabricantes que lo hacen, y es posible que no puedas conseguirlo fácilmente en una tienda de comestibles cercana. Por lo tanto, lo mejor que puedes hacer es comprarlo por Internet y guardar un poco en casa para cuando lo necesites. Así sabrás que siempre estás cubierto.

El siguiente mejor sustituto del extracto de almendras: el extracto de vainilla

Si necesitas preparar una receta deliciosa y no tienes tiempo para buscar sustitutos del extracto de almendras, el extracto de vainilla es la opción ideal para ti.

Por lo tanto, no obtendrá el mismo sabor y gusto que el extracto de almendras. Sin embargo, el extracto de vainilla sigue siendo una de las mejores opciones de sustitución. El extracto de vainilla puede endulzar aún más tu receta, y es una opción relativamente nutritiva que cualquiera disfrutará. También se obtiene un sabor dulce similar y un extracto que va bien con los mismos ingredientes para los que se usaría el extracto de almendra.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que hay varias diferencias entre ambas opciones. Por un lado, el extracto de almendra es mucho más aromático que el de vainilla. También tiene más sabor y un gusto más fuerte que este último.

Por lo tanto, si quieres compensar el extracto de almendra, lo más probable es que tengas que conseguir más cantidades de extracto de vainilla. Algunas fuentes de recetas incluso recomiendan utilizar el doble de cantidad de extracto de vainilla.

También es mucho mejor que utilices un extracto de vainilla hecho con auténticas vainas de vainilla. Al igual que el extracto de almendra, el extracto de vainilla también tiene una variante de imitación, que se elabora con vainillina. Cuando busque extractos, asegúrese de que su extracto de vainilla viene con vainas de vainilla reales.

El mejor sustituto para captar el sabor de la almendra: Amaretto

El amaretto es quizás el sustituto ideal para quienes buscan captar el auténtico sabor a almendra. Curiosamente, el licor se elabora con huesos de albaricoque, así como con algunas especias y hierbas que se añaden a la mezcla.

El amaretto tiene fama de tener un sabor bastante intenso. Sin embargo, no es demasiado concentrado para trabajar con postres y pasteles.

Tenga en cuenta que no es un sustituto del extracto de almendra. Para captar todo el sabor de la almendra, tendrá que utilizar unas cuatro veces la cantidad de amaretto que utiliza para el extracto de almendra. El único problema es que también puede aumentar el volumen de alcohol de la receta. Por lo tanto, hay que tener cuidado con la forma de añadir el amaretto.