¿Se pueden congelar las chuletas de pollo?

Las chuletas de pollo son trozos de carne sin hueso obtenidos de la pechuga de un pollo. El nombre chuletas tiene su origen en un subconjunto de la cocina japonesa basado en influencias occidentales. Las chuletas de pollo se utilizan en varias recetas y acompañan a muchos platos de acompañamiento.

Las chuletas de pollo pueden ser una respuesta rápida a una cena familiar rápida pero aceptable. Entonces, ¿se puede conservar este manjar para tenerlo a mano o prepararlo de antemano?

¿Se pueden congelar las chuletas de pollo Sí, se puede. Las chuletas de pollo se congelan muy bien, prolongando su vida útil hasta 9 meses en el congelador. Si se congelan a 0°F, se conservarán indefinidamente. Sin embargo, no puedes asegurar que tu congelador mantenga esa temperatura. Para obtener la mejor calidad, no congeles las chuletas de pollo durante más de 9 meses.

Congelar las chuletas de pollo durante demasiado tiempo las hace propensas a quemarse en el congelador. Aunque los alimentos quemados por el congelador siguen siendo seguros para comer, no se puede perder la pérdida de sabor y aroma que ha causado la quemadura por congelación. A la hora de congelar chuletas de pollo, tu principal objetivo debe ser cómo evitar las quemaduras por congelación.

Cómo congelar chuletas de pollo

Las chuletas de pollo se utilizan de varias maneras. Como es tan fácil congelar chuletas de pollo, lo único que debe preocuparte es cómo evitar que las chuletas de pollo se quemen en el congelador.

1. Cómo congelar las chuletas de pollo
2. Congelación de chuletas de pollo empanadas

Congelación de chuletas de pollo

La preparación de cualquier tipo de carne antes de cocinarla puede llevar un tiempo, por lo que sería de gran ayuda poder hacer todo eso de un tirón y tenerlo a mano y listo para llevar.

Paso 1: Preparación

Prepara las pechugas de pollo, recorta la grasa y retira la carne de las costillas. Abre la pechuga por la mitad en diagonal y córtala en trozos más pequeños. Cortar la carne en trozos más pequeños ayuda a que se congelen bien.

Paso 2: Golpear la carne a continuación, Flash Freeze

Coloque los trozos de carne cortados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear. Cúbralos con papel de plástico y machaque la carne, trabajando desde el centro de cada uno hacia los bordes. A continuación, coloque toda la bandeja en el congelador hasta que se congele.

Paso 3: Almacenamiento y congelación

Hemos llegado a la parte más esencial de la congelación de las chuletas de pollo. La mejor manera de evitar que tus chuletas de pollo se quemen en el congelador o, al menos, de reducir el riesgo, es sellando las chuletas de pollo al vacío. Esta es la mejor manera de eliminar el aire y reducir las quemaduras por congelación. Pero no todo el mundo tiene acceso a una envasadora al vacío, por lo que hay otros medios que pueden servir de sustituto.

Si utilizas una bolsa Ziploc para guardar las chuletas de pollo ya envueltas en plástico, puedes intentar expulsar todo el aire que puedas presionando en plano o utilizando una pajita para aspirar el aire.

Sin embargo, hay un truco que puedes aprovechar utilizando el desplazamiento del agua, pero para ello necesitas unas manos firmes. Después de poner las chuletas de pollo medio congeladas que ahora están envueltas individualmente en la bolsa, sumerge la bolsa Ziploc lentamente en agua hasta justo debajo del sello, el agua que rodea la bolsa debería haber desplazado el aire entonces, la cierras.

Antes de meter la carne envasada en el congelador para congelarla, etiqueta la bolsa con el contenido y la fecha de congelación por si se te olvida el tiempo que has guardado las chuletas de pollo.

Congelación de chuletas de pollo empanadas

Las chuletas de pollo empanadas tienen una vida útil de sólo 3 meses en el congelador. Al empanar previamente las chuletas de pollo, puedes hornearlas directamente sin necesidad de descongelarlas.

Paso 1: Empanar las chuletas

Siga el proceso de preparación descrito anteriormente. A continuación, prepare su mezcla de pan. Esta es una combinación de harina, pan rallado panko y huevos. Sumerja sus chuletas en la mezcla para que pueda ser recubierto en ella y luego esperar a que se fije.

Paso 2: Congelación rápida

Forrar una bandeja de horno con un tapete de silicona para hornear, y colocar las chuletas empanadas individualmente en la bandeja. Cubre la bandeja ligeramente con papel de plástico y métela en el congelador hasta que se congele.

Paso 3: Almacenamiento y congelación

Cuando las chuletas empanadas se hayan congelado por completo, sácalas del congelador y mételas en bolsas Ziploc o en bolsas de congelación herméticas. Antes de sellar las bolsas, intenta expulsar todo el aire posible.

No te olvides de etiquetar las bolsas antes de meterlas en el congelador para congelarlas y, para obtener la mejor calidad, consúmelas antes de 3 meses.

Cómo descongelar chuletas de pollo congeladas

Las chuletas de pollo congeladas se utilizan mejor tal y como están congeladas. Si decides descongelarlas, pueden secarse y perder agua, y puede que no se cocinen o frían tan bien como necesitas.

Para las chuletas empanadas , envuélvalas en papel de aluminio mientras están congeladas. Colóquelas en un horno precalentado a 350°F y cocínelas hasta que la parte más gruesa del pollo tenga una temperatura interna de 165°F. Puedes medirlo con un termómetro para alimentos.

Para las chuletas de pollo congeladas sin empanar, colóquelas mientras están congeladas en aceite caliente a fuego vivo. Fría cada tanda durante cinco minutos dándoles la vuelta para que cada lado se fría de forma uniforme.

Cómo reconocer las chuletas de pollo estropeadas

Cuando el pollo está todavía fresco, mostrará un color rosa claro. El primer signo o indicación de un pollo estropeado es el color, empieza a cambiar de rosa a gris.

Si ves alguna decoloración, puedes asumir que el pollo se ha estropeado, puedes tirarlo. Los alimentos estropeados no son saludables y pueden ser perjudiciales para la salud, así que no los comas.