¿Se puede congelar la carne picada de pavo?

¿Sabía que la carne picada de pavo también puede ser carne picada? La carne picada siempre ha contenido carne; normalmente de vacuno, y a veces de venado. Dado que la carne de pavo es un trozo de carne roja magra, puede servir como alternativa más saludable a la carne de vacuno que suele utilizarse en la carne picada.

La carne picada de pavo es una mezcla de carne oscura de pavo, carne clara de pavo, piel de pavo y grasa visible; todo ello se separa del hueso, se combina con algunos aditivos y se procesa.

El único momento en que muchas personas se toman en serio la carne de pavo es cuando preparan la cena de Acción de Gracias. No debería ser así porque es una carne baja en grasas; sobre todo si se compara con la ternera, y no es difícil de conseguir. Comprar carne picada de pavo a granel es la mejor manera de ahorrar costes mientras preparas comidas sanas para tu familia. Pero, ¿cómo conservarla y asegurarse de obtener los nutrientes y el valor de su dinero?

¿Se puede congelar la carne picada de pavo? Sí, se puede. La carne picada de pavo es apta para el congelador y conservará su mejor calidad siempre que el tiempo de almacenamiento en el congelador no supere los 3 ó 4 meses.

Si va a congelar su carne picada de pavo, lo mejor es congelarla en los 2 días siguientes a su compra, o 2 días antes de la fecha de caducidad. La carne picada de pavo es fácil de congelar, te enseñamos cómo, podrás comer sano, y ahorrar dinero.

Cómo congelar carne picada de pavo

Como cualquier otra carne, la carne picada de pavo puede durar mucho tiempo. Pero si quieres disfrutarla mientras aún está fresca, 4 meses es el periodo de caducidad. La calidad de la carne empieza a reducirse lentamente cuanto más tiempo pasa en el congelador.

Si necesita conservar la carne picada de pavo durante poco tiempo, puede guardarla en el frigorífico durante no más de 5 días, siempre que el envase en el que venía la carne no esté abierto. Sin embargo, si has cocinado la carne picada de pavo, o tienes el paquete abierto, sólo durará unos 2 días en el frigorífico.

Paso 1: Preparación de la carne picada de pavo

Si no se almacena adecuadamente, la carne picada de pavo puede sufrir quemaduras por congelación. Es posible que haya oído que la carne almacenada a 0 grados Fahrenheit (-17,78 °C) es segura indefinidamente. Es cierto, pero los congeladores domésticos no pueden mantener esa temperatura constante y la calidad de esa carne no puede ser la mejor. ¿Qué puede hacer usted para asegurarse de que la carne picada de pavo se mantiene en su mejor estado durante los 4 meses recomendados?

Paso 2: Envolver bien la carne picada de pavo

Mucha gente piensa; "Oye, mi carne ya está envuelta en el paquete de la tienda, ¿por qué tengo que hacer algo más antes de congelarla?". La principal causa de las quemaduras por congelación es el aire que rodea al alimento que vas a congelar.

Es posible que el envase de la carne picada de pavo no sea hermético. Si la congelas tal y como la compraste en la tienda, la carne podría quemarse en el congelador y desperdiciar tu dinero.

Otra razón por la que el envase de la tienda no es una gran idea es que usted tiene muchos alimentos en ese congelador, cada uno de ellos con sus sabores distintivos. Dejar la carne picada de pavo con poca o ninguna protección podría hacer que la carne absorbiera el sabor de otro alimento, arruinando posiblemente tu experiencia culinaria.

Hay distintas formas de envolver la carne picada de pavo antes de congelarla. Puede dejarla en el envase de la tienda, pero envolverla en una capa extra de protección; papel de aluminio. Si no confía en la integridad del envoltorio, piérdalo. Consiga inmediatamente un envoltorio de plástico y envuelva bien la carne de pavo picada. El envoltorio de plástico es hermético, pero puede que no resista el paso del tiempo, así que envuélvelo de nuevo en papel de aluminio.

Paso 3: Almacenamiento y congelación

Es importante mantener la carne picada de pavo alejada del aire, para que conserve su mejor calidad durante los próximos 3 ó 4 meses en el congelador. Ahora que ya tienes la carne envuelta, pásala a una bolsa Ziploc hermética. Presiónala para sacar todo el aire que puedas, o utiliza una pajita para succionar el aire antes de sellarla.

Etiquetar la bolsa es importante porque facilita la identificación de lo que has guardado en el congelador. Te ayuda a recordar cuánto tiempo llevas en el congelador.

Cuando guarde en el congelador la carne picada de pavo ya bien almacenada, lo mejor es mantenerla alejada de otros alimentos que tengan olores fuertes. Si la has congelado en porciones, no las apiles hasta que hayan pasado algunos días en el congelador.

Cómo descongelar carne picada de pavo congelada

Puede descongelar la carne picada de pavo congelada transfiriéndola del congelador al frigorífico en un recipiente hermético para que pueda descongelarse durante la noche. Ésta es probablemente la forma más segura de descongelar la carne picada de pavo congelada, ya que la proliferación de bacterias es muy rápida a temperatura ambiente. Cuando la descongele en el frigorífico, manténgala alejada de verduras y otros alimentos por si se filtra.

Descongelar carne picada de pavo congelada en la encimera de la cocina es una mala idea. La parte exterior de la carne se descongelará primero y las bacterias empezarán a desarrollarse allí mientras la parte interior se descongela. Otra forma de descongelar la carne picada de pavo congelada es utilizar el microondas. Retire el envoltorio de plástico y el papel de aluminio, coloque la carne congelada en un plato apto para microondas y descongélela a una potencia del 50% durante 2 minutos por kilo.

Si necesita utilizar la carne picada de pavo congelada inmediatamente sin meterla en el microondas, puede dejarla descongelar en un bol con agua fría. La carne congelada se descongelará uniformemente porque la temperatura a su alrededor es la misma. Esto también significa que no hay riesgo de crecimiento de bacterias. Deje el pavo congelado en el agua fría durante aproximadamente 1 hora por libra.

¿Cuánto dura el pavo molido descongelado?

Si utiliza el frigorífico para descongelar el pavo triturado congelado, puede dejarlo allí durante los 2 días siguientes antes de que se estropee. Sin embargo, si lo has descongelado en agua fría o en el microondas, debes cocinarlo y comerlo inmediatamente.

¿Cómo reconocer la carne picada de pavo en mal estado?

La mejor forma de saber si la carne picada de pavo sigue siendo comestible es olerla bien. Si tiene un olor desagradable y el color parece apagado, entonces se ha echado a perder. La carne picada en mal estado también se caracteriza por una textura viscosa. Si su carne picada de pavo presenta alguna de estas características, deséchela.