¿Se puede congelar la carne de pavo molida?

¿Sabía que la carne de pavo molida también puede ser carne picada? La carne picada siempre ha contenido carne; normalmente de vacuno, y a veces de venado. Dado que la carne de pavo es un trozo de carne roja magra, puede servir como alternativa más saludable a la carne de vacuno que se suele utilizar en la carne picada.

La carne picada de pavo es una mezcla de carne oscura de pavo, carne clara de pavo, piel de pavo y grasa visible; todo ello se extrae del hueso, se combina con algunos aditivos y se procesa.

El único momento en que muchas personas se toman en serio la carne de pavo es cuando preparan la cena de Acción de Gracias. No debería ser así, porque es una carne baja en grasas; especialmente si se compara con la carne de vacuno, y no es difícil de conseguir. Comprar carne picada de pavo a granel es la mejor manera de ahorrar costes mientras preparas comidas saludables para tu familia. Pero, ¿cómo conservarla y asegurarse de obtener los nutrientes y el valor de su dinero?

¿Se puede congelar la carne picada de pavo Sí, se puede. La carne de pavo molida es apta para el congelador y tendrá su mejor calidad siempre que el tiempo de almacenamiento en el congelador no supere los 3 ó 4 meses.

Si va a congelar su carne de pavo molida, lo mejor es que lo haga dentro de los 2 días siguientes a su compra, o 2 días antes de la fecha de caducidad. La carne picada de pavo es fácil de congelar, te mostramos cómo, puedes comer sano, y ahorrar dinero.

Cómo congelar carne picada de pavo

Como cualquier otra carne, la carne picada de pavo puede durar mucho tiempo. Pero si quieres disfrutarla mientras aún está fresca, 4 meses es el periodo de caducidad. La calidad de la carne empieza a reducirse lentamente cuanto más tiempo permanece en el congelador.

Si necesitas conservar la carne de pavo picada durante poco tiempo, puedes mantenerla en el frigorífico durante no más de 5 días, siempre que el paquete en el que venía la carne no esté abierto. Sin embargo, si has cocinado la carne de pavo molida, o tienes el paquete abierto, sólo durará unos 2 días en la nevera.

Paso 1: Preparación de la carne picada de pavo

Si no se almacena adecuadamente, la carne de pavo molida puede estar expuesta a las quemaduras del congelador. Es posible que haya escuchado que la carne almacenada a 0 grados Fahrenheit (-17,78 °C) será segura indefinidamente. Es cierto, pero los congeladores domésticos no pueden mantener esa temperatura constante y la calidad de esa carne no puede ser la mejor. ¿Qué hacer para que la carne de pavo picada se mantenga en su mejor calidad durante los 4 meses recomendados?

Paso 2: Envolver bien la carne de pavo molida

Mucha gente piensa: "Oye, mi carne ya está envuelta en el paquete de la tienda, ¿por qué tengo que hacer algo más antes de congelarla?" La principal causa de las quemaduras por congelación es el aire que rodea al alimento que vas a congelar.

Es posible que el envase de tu carne de pavo picada no sea hermético. Congelarla tal y como la compraste en la tienda podría provocar que la carne se queme en el congelador, haciendo que tu dinero se desperdicie.

Otra razón por la que el envase de la tienda no es una gran idea es que tienes un montón de alimentos en ese congelador, cada uno de ellos con sus sabores distintivos. Dejar la carne de pavo molida con poca o ninguna protección podría hacer que la carne absorbiera el sabor de otro alimento, arruinando posiblemente su experiencia culinaria.

Hay diferentes maneras de envolver la carne de pavo molida antes de congelarla. Puedes dejarla en el envase de la tienda, pero envolverla en una capa extra de protección; papel de aluminio. Si no confías en la integridad del envase, piérdelo. Consiga inmediatamente una envoltura de plástico y envuelva la carne de pavo molida firmemente en ella. El envoltorio de plástico es hermético, pero puede que no resista la prueba del tiempo, así que envuélvelo de nuevo en papel de aluminio.

Paso 3: Almacenamiento y congelación

Es importante mantener la carne de pavo molida alejada del aire, para conservarla en su mejor calidad durante los próximos 3 o 4 meses en el congelador. Ahora que tienes la carne envuelta, pásala a una bolsa Ziploc hermética. Apriétala para sacar todo el aire que puedas, o utiliza una pajita para aspirar el aire antes de sellarla.

Etiquetar la bolsa es importante porque facilita la identificación de lo que has guardado en el congelador. Te ayuda a recordar el tiempo que has guardado en el congelador.

Cuando guardes la carne de pavo molida, ya bien almacenada, en el congelador, es mejor que la mantengas alejada de otros alimentos que tengan olores fuertes. Si la has congelado en porciones, no apiles las porciones hasta que hayan pasado algunos días en el congelador.

Cómo descongelar la carne picada de pavo congelada

Puede descongelar la carne picada de pavo congelada transfiriéndola del congelador a la nevera en un plato a prueba de fugas para que se descongele durante la noche. Esta es probablemente la forma más segura de descongelar la carne picada de pavo congelada porque su crecimiento bacteriano es muy rápido a temperatura ambiente. Cuando la descongele en el frigorífico, manténgala alejada de las verduras y otros alimentos por si tiene alguna fuga.

Descongelar la carne picada de pavo congelada en la encimera de la cocina es una mala idea. La parte exterior de la carne se descongelará primero y las bacterias comenzarán a desarrollarse allí mientras la parte interior se descongela. Otra forma de descongelar un pavo molido congelado es utilizar el microondas. Retira el envoltorio de plástico y el papel de aluminio, coloca la carne congelada en un plato apto para microondas y descongélala a un 50% de potencia durante 2 minutos por kilo.

Si necesita utilizar la carne picada de pavo congelada de inmediato sin meterla en el microondas, puede dejarla descongelar en un recipiente con agua fría. La carne congelada se descongelará de manera uniforme porque la temperatura a su alrededor es la misma. Esto también significa que no hay riesgo de crecimiento de bacterias. Deje el pavo congelado en el agua fría durante aproximadamente 1 hora por kilo.

¿Cuánto tiempo dura el pavo molido después de ser descongelado?

Si utiliza el frigorífico para descongelar el pavo molido congelado , puede dejarlo allí durante los próximos 2 días antes de que se estropee. Sin embargo, si se ha descongelado en agua fría o en el microondas, debes cocinarlo y comerlo inmediatamente.

¿Cómo reconocer la carne picada de pavo estropeada?

La mejor manera de saber si su carne molida de pavo es todavía comestible es echarle un buen vistazo y olerla. Si tiene un olor desagradable y el color parece apagado, entonces se ha estropeado. La textura de la carne picada estropeada también se caracteriza por una textura viscosa. Si su carne de pavo molida presenta alguna de estas características mencionadas, deséchela.