¿Es necesario refrigerar las uvas?

Las uvas frescas pueden ser un gran complemento para cualquier comida o el tentempié perfecto en un día caluroso. Son sanas, jugosas y pueden satisfacer ese antojo de dulce sin todos los azúcares malos de las galletas y los caramelos. Si encuentras uvas en oferta, puede que te encuentres con una tonelada de uvas y te preguntes cómo guardarlas bien.

¿Es necesario refrigerar las uvas? Las uvas deben refrigerarse a menos que piense comérselas todas el mismo día que las compre. Las uvas pueden durar en el frigorífico hasta tres semanas si se conservan adecuadamente. Esto las convierte en una gran opción de fruta sana durante mucho tiempo.

Vamos a dedicar unos minutos a ver cómo conservar las uvas para que se mantengan frescas y en buen estado en el frigorífico durante mucho tiempo. El almacenamiento es muy importante para garantizar que las uvas duren tanto tiempo en el frigorífico. El entorno adecuado, la ubicación correcta en el frigorífico y la temperatura adecuada influirán en la duración de los grupos. Veamos cómo empezar.

Cómo conservar correctamente las uvas en el frigorífico

A menos que piense consumir las uvas el mismo día que las traiga de la tienda, es necesario guardarlas en el frigorífico. Lo mejor es una temperatura en torno a los 32 grados.

También es importante guardarlos en el lugar adecuado del frigorífico. Hay que evitar tenerlos demasiado cerca de la parte delantera del frigorífico o en la puerta, porque estas zonas sufren un mayor aumento de los cambios de temperatura y no son tan frescas. El cajón de las verduras es el mejor sitio.

A la hora de conservar las uvas en el frigorífico, hay que tener en cuenta algunas medidas:

Lavar las uvas

Nuestro primer paso es lavar las uvas. Cualquier producto que compres, incluidas las uvas, tendrá residuos de tierra o pesticidas. Es posible que notes una película blanca y cerosa en las uvas cuando las lleves a casa.

La mejor manera de lavar las uvas es utilizar una solución de lavado de frutas. Puedes preparar una tú mismo con tres partes de agua y una de vinagre o comprar una solución comercial. Añada las uvas a la solución y déjelas reposar durante un minuto o menos. Si se dejan en remojo más tiempo, la piel se reblandece y se reduce el tiempo de conservación de las uvas.

Mientras las uvas están en la solución, frótalas suavemente con los dedos para eliminar la cera. Después de sesenta segundos, coloque las uvas en un cuenco o colador y enjuáguelas con un poco de agua del grifo. Añádelas a toallas de papel y deja que se sequen completamente para terminar. No seque las uvas dando palmaditas porque esto puede provocar ampollas en la piel.

Clasificar las uvas

Mientras las uvas se secan, puede seleccionarlas un poco. Debe asegurarse de que sólo las mejores uvas permanezcan en la mezcla. Si hay algunas ya estropeadas, no mejorarán en el frigorífico y podrían dañar también algunas de las otras uvas. Revisa tu racimo de uvas y deshazte de las que no estén en las mejores condiciones.

Algunas de las cosas que hay que tener en cuenta al clasificar las uvas son:

• Decoloración
• Uvas blandas
• Moho visible en la pulpa o el tallo
• Tallos sueltos y marrones
• Piel amoratada

Deseche las uvas de su racimo que presenten algunos de estos signos de que ya no van bien.

Almacenamiento de las uvas

Una vez que esté seguro de que las uvas están secas y las haya clasificado, puede prepararlas para su almacenamiento. Los recipientes herméticos son una buena elección porque mantendrán la humedad, los contaminantes y el aire alejados de las uvas. No conviene apilar demasiado las uvas en ese recipiente. Apretarlas puede causar magulladuras y deterioro. Colóquelas dentro, sin apretarlas.

Considere también formas de mantener las uvas ventiladas. Cuando compres las uvas en la tienda, verás que las bolsas tienen pequeñas perforaciones. Esto ayuda a que circule el aire para que no se pongan rancias. Si piensas conservar las uvas en el recipiente durante mucho tiempo, también puedes hacer esto.

Mantener las uvas secas

Cuando laves las uvas es la única vez que deben entrar en contacto con el agua. Puedes añadir un poco de papel de cocina en el recipiente para recoger la humedad que pueda aparecer una vez que añadas las uvas a la nevera y luego comprobarlas cada pocos días. Esto puede mantener las uvas en buen estado sin que ninguna humedad potencial las haga enmohecerse y envejecer.

Elegir la ubicación correcta en el frigorífico

La ubicación correcta en el frigorífico también es importante. No coloque las uvas en la puerta ni en la parte delantera del frigorífico. Estas ubicaciones pueden facilitar el acceso a las uvas. Pero tendrán cambios de temperatura demasiado grandes que estropearán las uvas. Elige un lugar más al fondo del frigorífico para que las uvas se mantengan frescas. El cajón de las verduras también es una buena opción para mantener una temperatura estable.

Cómo conservar las uvas durante más tiempo

También puedes congelar las uvas si necesitas que duren más de dos o tres semanas. El método es similar al de la nevera. Recuerde que no debe lavar las uvas antes de guardarlas o puede provocar quemaduras por congelación en la fruta. Puedes lavar las uvas cuando se descongelen antes de comerlas.

Sólo tienes que coger las uvas que quieras utilizar y meterlas en un recipiente hermético y en el congelador. Para descongelar las uvas cuando vayas a consumirlas, sólo tienes que pasar el recipiente del congelador a la nevera para que la descongelación se produzca lentamente. Esto ayudará a que mantengan sus texturas y sabores naturales intactos todo el tiempo. Algunos también disfrutan de las uvas completamente congeladas.