¿Es necesario refrigerar las uvas?

Las uvas frescas pueden ser un gran complemento para cualquier comida o el tentempié perfecto en un día caluroso. Son sanas, jugosas y pueden satisfacer ese gusto por lo dulce sin todos los azúcares malos de las galletas y los dulces. Si encuentras una oferta de uvas, puede que te encuentres con una tonelada de uvas y te preguntes cómo almacenarlas bien.

¿Es necesario refrigerar las uvas? Las uvas deben refrigerarse a menos que pienses comerlas todas el mismo día que las compras. Las uvas pueden durar en la nevera hasta tres semanas si se conservan adecuadamente. Esto las convierte en una gran opción de fruta saludable durante mucho tiempo.

Vamos a dedicar algo de tiempo a ver cómo almacenar las uvas para poder mantenerlas frescas y buenas en la nevera durante mucho tiempo. El almacenamiento es muy importante para garantizar que las uvas duren tanto tiempo en la nevera. El entorno adecuado, la ubicación correcta en la nevera y la temperatura adecuada influirán en la duración de los grupos. Veamos cómo empezar.

Cómo conservar correctamente las uvas en el frigorífico

A no ser que pienses consumir las uvas el mismo día que las traes a casa desde la tienda, hay que meterlas en la nevera para conservarlas. Lo mejor es una temperatura de unos 32 grados.

También es importante guardarlos en el lugar adecuado del frigorífico. Hay que evitar tenerlas demasiado cerca de la parte delantera del frigorífico o en la puerta porque estas zonas tienen un mayor aumento de los cambios de temperatura y no son tan frescas. Puede que el cajón de las verduras sea el mejor lugar.

Algunos pasos a tener en cuenta a la hora de guardar las uvas en la nevera son:

Lavar las uvas

Nuestro primer paso es lavar las uvas.Cualquier producto, incluidas las uvas, que compre tendrá algún residuo de tierra o de pesticidas. Es posible que notes una película blanca y cerosa en las uvas cuando las lleves a casa.

La mejor manera de lavar las uvas es utilizar una solución de lavado de frutas. Puedes preparar una tú mismo con tres partes de agua y una de vinagre o comprar una solución comercial. Añade las uvas a la solución y déjalas reposar durante un minuto o menos. Un remojo más prolongado puede ablandar la piel y reducir la vida útil de las uvas.

Mientras las uvas se encuentran en la solución, utiliza los dedos para frotarlas suavemente y eliminar la cera. Después de sesenta segundos, coloca las uvas en un cuenco o colador y enjuágalas con un poco de agua del grifo. Colócalas en toallas de papel y deja que se sequen completamente para terminar. No secar las uvas con palmaditas porque esto puede hacer que la piel se ampolle.

Separar las uvas

Mientras las uvas se secan, puedes ordenarlas un poco. Debes asegurarte de que sólo las mejores uvas se queden en la mezcla. Si hay algunas ya estropeadas, no mejorarán en la nevera y podrían dañar también algunas de las otras uvas. Revisa tu racimo de uvas y deshazte de las que no estén en las mejores condiciones.

Algunas de las cosas en las que hay que fijarse al clasificar las uvas son:

• Decoloración
• Uvas blandas
• Moho visible en la pulpa o en el tallo
• Tallos sueltos y marrones
• Piel magullada

Deseche las uvas de su racimo que presenten algunos de estos signos de que ya no están bien.

Almacenamiento de las uvas

Una vez que estés seguro de que las uvas están secas y las hayas clasificado, puedes prepararlas para su almacenamiento. Los recipientes herméticos son una buena opción porque mantendrán la humedad, los contaminantes y el aire fuera de las uvas. No conviene apilar demasiado las uvas en ese recipiente. Apretarlas puede causar magulladuras y estropearse. Colóquelas dentro, sin apretarlas.

Ten en cuenta también la forma de mantener las uvas ventiladas. Cuando compres las uvas en la tienda, puede que notes que las bolsas tienen pequeñas perforaciones. Esto ayuda a que el aire circule para que no se pongan rancias. Si planeas mantener las uvas en el contenedor durante mucho tiempo, esto también puede ser algo que puedes hacer.

Mantener las uvas secas

Cuando laves las uvas es el único momento en que deben entrar en contacto con el agua. Puedes añadir un poco de papel de cocina en el recipiente para recoger la humedad que pueda aparecer una vez que añadas las uvas a la nevera y luego comprobarlas cada pocos días. Esto puede mantener las uvas en buen estado sin que la posible humedad las haga enmohecer y envejecer.

Elegir la ubicación correcta en el frigorífico

La ubicación correcta en el frigorífico también es importante. No coloques las uvas en la puerta o justo en la parte delantera del frigorífico. Estas ubicaciones pueden facilitar el acceso a las uvas. Pero tendrán cambios de temperatura demasiado grandes que arruinarán las uvas. Elige un lugar más atrás en el frigorífico para que las uvas se mantengan frescas. El cajón de las verduras también es una buena opción para mantener una temperatura estable.

Cómo conservar las uvas durante más tiempo

Congelar las uvas también es posible si necesitas que duren más de las dos o tres semanas. El método es similar al de la nevera. Recuerda que no debes lavar las uvas antes de almacenarlas o puedes provocar quemaduras por congelación en la fruta. Puedes lavar las uvas cuando se descongelen antes de comerlas.

Simplemente coge las uvas que quieras utilizar y colócalas en un recipiente hermético y en el congelador. Para descongelar las uvas cuando las vayas a consumir, sólo tienes que pasar el recipiente del congelador a la nevera para que la descongelación se produzca lentamente. Esto ayudará a que mantengan sus texturas y sabores naturales intactos todo el tiempo. Algunos también disfrutan de las uvas completamente congeladas.