¿Se pueden comer guisantes en conserva crudos?

Los guisantes en conserva son una fuente de fibra dietética, hierro, vitamina A y vitamina C baja en calorías, sin grasas saturadas y sin colesterol. No contienen una concentración tan alta de nutrientes como sus homólogos frescos o congelados. Sin embargo, pueden aumentar significativamente tu nutrición cuando no tienes acceso a guisantes frescos.

Entonces, ¿se pueden comer guisantes enlatados crudos Sí, se puede. Los guisantes en conserva están parcialmente cocidos y listos para comer directamente de la lata. Sin embargo, puedes cocerlos a fuego lento o medio-bajo hasta que se calienten a tu gusto. La necesidad de cocerlos sólo mejorará el sabor, pero no los hará más seguros de comer.

Durante la cocción, hay que asegurarse de que no se cocinen demasiado, ya que la piel se rompe y se vuelve blanda, perdiendo los nutrientes, el sabor y la textura.

¿Es malo comer guisantes en conserva crudos?

Es posible que hayas comprado guisantes en conserva en la tienda y los hayas comido crudos. Entonces te preguntarás si comer guisantes en conserva crudos es malo para ti. Los guisantes en conserva pueden contener menos nutrientes que los guisantes frescos o congelados. Sin embargo, comer guisantes en conserva crudos es bueno para ti, ya que tienen un alto valor nutricional en comparación con los guisantes cocidos.

Son bajos en grasas saturadas, sodio y colesterol. También es una fuente de proteínas y una excelente fuente de fibra dietética.

¿Cuál es el valor nutricional de los guisantes en conserva?

Los guisantes en conserva pueden no ser tan nutritivos como los frescos o congelados. Sin embargo, también contienen una cantidad aceptable de nutrientes. Son ricos en varias vitaminas y minerales variados, tienen un alto contenido en antioxidantes y fitonutrientes, y son bajos en grasas y calorías.

Los siguientes son los nutrientes que se encuentran en una porción de media taza de guisantes en conserva:

• Proteínas 3,76 g
• Hidratos de carbono 10,96 g
• Azúcares naturales 3,54 g incluyendo sacarosa, glucosa, fructosa y maltosa
• Fibra dietética soluble e insoluble 3,5 g, que ayuda a reducir el riesgo de cáncer de colon.
• Calorías 59.
• Calcio 17 mg - es esencial para la salud de los dientes.
• Hierro 0,81 mg - ayuda al adeno trifosfato.
• Manganeso 0,258 mg ayuda a producir antioxidantes.
• Vitamina A 765 UI - necesaria para mantener una visión sana.

¿Cuáles son los beneficios de comer guisantes en conserva?

Los guisantes en conserva son beneficiosos para el cuerpo humano, ya que contienen varios nutrientes. Los siguientes son los beneficios;

1. Previene los trastornos digestivos

Gracias a su alto contenido en fibra soluble e insoluble, los guisantes ayudan a que la digestión funcione de forma óptima. Las fibras ayudan a aumentar la absorción de nutrientes, mejorar la saciedad, limpiar el tracto digestivo y regular la descomposición de los alimentos. Ayudan a prevenir o reducir los síntomas del síndrome del intestino irritable, el estreñimiento y otros trastornos digestivos.

2. Ayuda a fortalecer los huesos

La estructura ósea fuerte y sana es posible gracias a la vitamina K. Los guisantes contienen un buen porcentaje de esta vitamina de la cantidad diaria recomendada por taza.La vitamina K contribuye a mejorar la absorción del calcio, cataliza la densidad ósea y modula el metabolismo de los huesos. Por lo tanto, ayuda a prevenir la aparición de artritis y dolores articulares.

3. Ayuda a promover una excelente vista

La vitamina A es un nutriente esencial necesario para mantener unos ojos sanos y una visión nítida. El 26% de la vitamina A necesaria en el consumo diario por cada 100 gramos la aportan los guisantes. Contiene luteína, que es un antioxidante que mantiene sanas las células de los ojos.

Según la Asociación Americana de Optometría, una ingesta diaria generosa de luteína y vitamina A podría prevenir las cataratas, la pérdida de visión y la degeneración macular provocada por la edad.

4. Proporciona nutrientes antiinflamatorios

Los guisantes contienen compuestos antiinflamatorios naturales como el alfa-caroteno, el beta-caroteno, el ácido ferúlico, el ácido cafeico, la epicatequina y la catequina. Estos compuestos reducen el riesgo de desarrollar trastornos inflamatorios crónicos y las complicaciones relacionadas, como la diabetes de tipo 2, la hipertensión y la artritis.

También contienen 30 mg de ácido alfa-linoleico por taza, que es un tipo de ácido graso Omega-3 antiinflamatorio que reduce la inflamación en órganos vitales como el cerebro y el corazón.

5. Ayuda a prevenir el cáncer de estómago

El consumo regular de guisantes se asocia con la prevención del cáncer de estómago debido a su alto nivel de fibra y antioxidantes. Los guisantes contienen una gran cantidad de polifenol conocido como coumestrol, que disminuye significativamente el riesgo de desarrollar todos los tipos de cáncer de colon.

6. Actúa como una solución natural contra el envejecimiento

El envejecimiento prematuro provocado por el estrés oxidativo, los rayos UV del sol y el estrés puede causar arrugas en la cara, flacidez de la piel, líneas finas y pigmentación. Los guisantes ayudan a reducir el daño de los radicales libres, especialmente en los tejidos de la piel, ya que contienen flavonoides, carotenoides, ácidos fenólicos y polifenoles.

Puedes utilizar la vitamina C como ingrediente en productos cosméticos ya que su intensidad en guisantes ayuda a mantener la piel flexible, joven y radiante. Por lo tanto, para tener una piel joven y brillante, añade guisantes a tu dieta, ya sea en conserva, al vapor, salteados, hervidos o consumidos frescos y crudos.

¿Cómo se puede mejorar el sabor de los guisantes en conserva?

Los guisantes en conserva vienen envasados en una solución que ayuda a conservarlos durante mucho tiempo. El sabor puede no ser atractivo para tus papilas gustativas, por lo que puedes mejorarlos mediante;

1. Vierta el líquido de los guisantes en conserva y enjuáguelos bien.
2. Añade los condimentos básicos a los guisantes.
3. Añade agua a los guisantes en un procesador de alimentos y añade los guisantes a tu zumo de frutas o verduras favorito.
4. Añade los guisantes escurridos a tu tipo de gelatina favorito mientras la gelatina cuaja.

¿Se pueden cocer demasiado los guisantes en conserva?

Al cocinar los guisantes, tenga cuidado de no cocinarlos demasiado. Si se cuecen al vapor durante mucho tiempo o se hierven, aumentará la absorción de agua y se volverán blandos y empapados.

Durante este proceso, los nutrientes y el sabor de los guisantes tienden a verse comprometidos. Por lo tanto, cocínalos durante unos 1-2 minutos y disfrútalos con mantequilla, sal y pimienta.

Reflexiones finales

• Comer guisantes en conserva crudos es una excelente forma de consumirlos en lugar de cocinarlos, ya que están precocidos antes de ser enlatados.
• Los guisantes, como verdura, contienen varios nutrientes que desempeñan un gran papel en la prevención de complicaciones y enfermedades.
• Comer guisantes crudos y en conserva te aporta varios beneficios para la salud, como el fortalecimiento de los huesos, la mejora de la vista y la prevención del cáncer de estómago.
• Puedes apaciguar tus papilas gustativas mejorando el sabor de los guisantes en conserva mediante la cocción y la adición de condimentos.
• Es fácil que los guisantes se cocinen en exceso, lo que puedes evitar cocinándolos durante 1 ó 2 minutos.