¿Cuál es el mejor sustituto de la carne en conserva?

El corned beef es un popular producto a base de carne de vacuno que muy probablemente encontrará por ahí cuando llegue el Día de San Patricio. Es un tipo de carne que puede consumirse sola o utilizarse en recetas de sándwiches y mucho más.

Disfrutar de la carne en conserva es una de las muchas alegrías de tener las fiestas a la vuelta de la esquina. Sin embargo, si este año quieres cambiar de aires, quizá te apetezca hacerte con algunos sustitutos y ver qué tal te salen.

Entonces, ¿cuál es el mejor sustituto de la carne en conserva? Entre la multitud de sustitutos del corned beef, el pastrami se ha convertido en el más popular. Este sustituto del corned beef es famoso por tener un perfil de textura y un conjunto de aplicaciones similares. Aunque puede que no sepan exactamente igual, el pastrami sigue siendo el sustituto más excelente que se puede encontrar.

Índice de contenidos

Visión general de la Corned Beef

Como su nombre indica, la corned beef es un tipo de carne de vacuno. Suele elaborarse curando la carne en sal, sobre todo la falda. Muchos prefieren la falda porque es dura y puede ablandarse con un largo proceso de salazón. La carne también se pone en salmuera, tras lo cual se vuelve tierna y fácil de cortar.

Corned beef debe su nombre al proceso de fabricación. Se coge una loncha de ternera y se cubre con "corns" (grandes gránulos de sal) para curarla en seco. Este proceso elimina toda la humedad y evita la proliferación de bacterias en la carne.

Hoy en día, la corned beef es especialmente famosa como elemento habitual en las celebraciones del Día de San Patricio. Sin embargo, también es un aperitivo ideal para casi todo. Puede añadirla a sándwiches, hamburguesas, etc. Siempre que haga vibrar tus papilas gustativas, puedes divertirte con la corned beef.

¿Por qué sustituir la Corned Beef?

  • Diferencias de sabor: Si estás cansado del mismo sabor a corned beef de todos los años, puede que te apetezca probar otra cosa. Entonces, un sustituto te irá bien.
  • Alergias: Las alergias a la carne de vacuno son más frecuentes de lo que se cree. Para las personas con alergias, hay algunos sustitutos de la carne en conserva que podrían funcionar muy bien.
  • Cambios en la dieta: El corned beef es famoso por tener un contenido calórico relativamente alto. Si sigues una dieta estricta, puedes sustituirla por otra cosa.

Opciones de sustitutos de la carne en conserva

Mejor sustituto de la carne en conserva: Pastrami

Cualquiera que tenga experiencia en la cocina podrá distinguir esta opción enseguida. El pastrami y el corned beef son tan parecidos que muchos tienden a confundirlos o a creer que son la misma cosa. Sin embargo, no es exactamente lo mismo.

En primer lugar, el corned beef y el pastrami difieren en cuanto a su naturaleza. Como su nombre indica, el corned beef se elabora sólo con carne de vacuno, sea cual sea su forma. En cambio, el pastrami puede ser de pavo, cordero o cerdo. Ya ve la diferencia.

Debido a sus diferentes orígenes, el corned beef y el pastrami no saben exactamente igual. El corned beef tiene el sabor convencional de la carne de vacuno, mientras que el pastrami sabrá a la fuente de carne que se haya utilizado para prepararlo. También hay diferencias en función del método de preparación. El corned beef y el pastrami pueden ahumarse o curarse, por lo que deberá tener en cuenta el método de preparación a la hora de elegir.

Puede utilizar corned beef y pastrami para las mismas cosas, así que no se preocupe por las diferencias de aplicación. De hecho, su capacidad para utilizarlos indistintamente en sándwiches y otras comidas es la razón por la que el pastrami es un excelente sustituto de la corned beef.

También puede utilizar pastrami como más le guste. No hay un volumen exacto de uso recomendado, por lo que es casi imposible decir si esto es un sustituto uno por uno. Déjese llevar por sus papilas gustativas y vea lo que les gusta. Si estás satisfecho con el sabor, puedes empezar. Sin embargo, como siempre, recuerda empezar poco a poco e ir subiendo en tu receta.

Mejor sustituto por consideraciones de sabor: Roast Beef

Si lo que busca es sabor, el rosbif puede ser su mejor opción. Lleva un tiempo prepararlo, pero el esfuerzo suele merecer la pena. Si tienes en cuenta que también puedes comerte las sobras del rosbif, verás que se trata de un sustituto ideal en general.

El roast beef funciona principalmente como sustituto del corned beef en el famoso sándwich Reuben. Es una forma de carne de charcutería que viene con un sabor rico y salado, por lo que no se pierde mucho en absoluto.

Como ya hemos explicado, el único problema del rosbif es que tarda más en hacerse. Tendrás que asarlo mucho para que quede bien, así que el rosbif puede no ser tu opción ideal si tienes poco tiempo. Sin embargo, si puedes dedicarle tiempo, quedarás más que impresionado con el resultado.

La mejor opción vegetariana: Rollitos de proteínas aromatizados

Si eres vegetariano y prefieres aderezar también tus platos este Día de San Patricio, puedes hacerlo fácilmente con unos rollitos de proteínas aromatizados. Hoy en día, existen rollitos de proteínas precocinados a base de soja, huevos y leche.

Estos panecillos están aromatizados con algunas especias de carne en conserva, lo que le permite disfrutar de la esencia de la carne en conserva sin llegar a comer carne. Curiosamente, esto también puede funcionar si tienes alergia a la carne de vacuno.

Los sustitutos vegetarianos de la carne en conserva funcionan muy bien, y además son fáciles de conseguir en las tiendas de comestibles. Puedes cortar rodajas y utilizarlas en sándwiches, y también puedes calentarlas para tus platos principales de la cena con las opciones de acompañamiento habituales.

Sin embargo, ten en cuenta que debes asegurarte de que todos los ingredientes son adecuados para ti. Algunos rollos de proteínas podrían incorporar carne de vacuno, y no querrás que eso provoque tus alergias o preferencias vegetarianas.

Carlos Sage

¡Hola, soy Carlos! Me encanta cocinar, comer, pescar y hacer deporte. La comida es mi pasión y he aprendido muchos consejos de cocina de mi familia italiana. Mis publicaciones en el blog se centran en consejos útiles de cocina y en deliciosas recetas.

Entradas Relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos Ver más

  • Responsable: CocinaRandom.
  • Finalidad:  Moderar los comentarios.
  • Legitimación:  Por consentimiento del interesado.
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden o comunican datos a terceros para prestar este servicio. El Titular ha contratado los servicios de alojamiento web a hetzner que actúa como encargado de tratamiento.
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.

Subir