¿Cuál es el mejor sustituto de las alubias rojas?

Las alubias rojas son, sin duda, el tipo de alubia más popular para cocinar. Sin embargo, dicen que en la variedad está el gusto. En algún momento, puede que necesites probar algo nuevo.

Tanto si quieres probar otra cosa como si no encuentras alubias rojas, siempre viene bien tener algunas alternativas a mano.

¿Cuál es el mejor sustituto de las alubias rojas? Actualmente, el sustituto más impresionante de las alubias rojas tendría que ser las alubias negras. Aparte del hecho de que se parecen, las alubias negras también sirven como un excelente complemento para diferentes platos. Ambas son muy nutritivas y combinan bien con diversos manjares.

En esta guía veremos algunos sustitutos recomendados para las alubias rojas y cómo puedes hacer que funcionen en tus comidas.

Una visión general de las alubias rojas

Las alubias rojas son impresionantes. Con una forma y un color únicos, estas alubias son ingredientes famosos que pueden utilizarse de muchas maneras. Son elementos importantes en cualquier receta de ensaladas, salsas, etc. Además, funcionan como excelentes guarniciones para los platos.

Además de su gran sabor, las alubias rojas son muy nutritivas y saludables. Pueden contribuir en gran medida a mejorar la salud, y muchos nutricionistas recomiendan introducirlas en las dietas habituales.

Las alubias rojas pueden utilizarse en cualquiera de los siguientes platos:

• Pasta de Fagioli
• Sopas
• Ensaladas veganas y no veganas
• Hamburguesas de riñón
• Platos de salchichas
• Curry

Hay muchos más que no aparecen en la lista. Así que ya ves por qué las alubias rojas son tan populares.

Razones para sustituir las alubias rojas

Sin embargo, esto no quiere decir que gusten a todo el mundo. Puede que a algunas personas no les gusten las alubias rojas , pero les encantaría disfrutar de sus ensaladas. Así que cabe preguntarse si algunos sustitutos pueden funcionar igual de bien.

Estas son algunas de las razones por las que podría sustituir las alubias rojas

• Un cambio de sabor: A veces, simplemente quieres cambiar de sabor y experimentar con tus platos.
• Escasez: Si no tienes alubias pero quieres hacer un plato, tienes que buscar una alternativa por necesidad
• Cuestiones dietéticas: Algunas personas pueden tener alergias u otros problemas digestivos con las alubias. En este caso, una alternativa es tanto una opción como una necesidad

Opciones de alternativas a las alubias rojas

La opción más recomendada: las alubias negras

Como se ha señalado, las alubias negras son el sustituto ideal de las alubias rojas disponibles. También conocidas como alubias de tortuga, estas alubias tienen un aspecto duro, parecido a un caparazón. Sin embargo, hay que tener en cuenta que estas alubias son semillas comestibles.

Al igual que otras legumbres, las alubias negras se ven favorecidas por su alto contenido en fibra y proteínas. Además, contienen diferentes minerales y vitaminas vitales que serán de gran beneficio para tu salud.

Algunos beneficios de los frijoles negros son:

• Controlar la diabetes
• Mejorar la salud de los huesos
• Reducir la presión arterial
• Reducir el riesgo de cáncer
• Ayudarle a perder peso

Con muchos más beneficios disponibles, es fácil ver por qué estos granos son tan populares.

Las judías negras están disponibles durante todo el año. A la hora de prepararlas, hay que clasificarlas bien y retirar las piedras o restos adicionales que puedan haberse mezclado con el paquete. Lava y pon en remojo las alubias durante unas ocho o diez horas antes de cocinarlas o añadirlas a tu plato. De este modo, podrás obtener el máximo sabor.

Para saber si las alubias ya están en remojo, prueba a partirlas. Si puedes hacerlo fácilmente, entonces estás listo. El remojo ayudará a reducir el tiempo de cocción de las alubias, y también ayuda a mejorar sus beneficios para la salud.

Sustituto de las alubias rojas en el chile: Alubias pintas

Si quieres hacer chile y no quieres usar frijoles rojos, entonces los frijoles pintos serán ideales para ti. Se dice que estas alubias son la variante más famosa de las alubias secas en Estados Unidos, y también son un elemento habitual en los platos mexicanos.

Las alubias pintas tienen un aspecto beige con motas de color marrón rojizo cuando se secan. Tienen una mezcla de sabores a nuez y tierra, y son bastante sencillas de preparar. Se pueden hacer puré o cocer, y las puedes encontrar en las tiendas de alimentación de tu entorno.

En las alubias pintas puedes encontrar una amplia gama de nutrientes. Entre ellos, proteínas, carbohidratos y fibra. Como era de esperar, también tienen muchas vitaminas y minerales, y son ricas en antioxidantes. En definitiva, las alubias pintas son asequibles, fáciles de preparar y pueden acompañar diferentes tipos de comidas.

Cuando prepares alubias pintas frescas, recuerda ponerlas en agua a remojo toda la noche. A partir de ahí, cambia el agua y cuece las alubias a fuego lento durante dos o tres horas para que queden tiernas. Cuando terminen, prepáralas normalmente.

Sustituye las alubias rojas en las ensaladas: Alubias blancas

Esta variante de alubias es originaria de América del Sur y del Norte. Existen diversas variantes de alubias blancas, aunque todas tienen el mismo sabor a nuez y tierra. Las alubias blancas son un buen complemento para sopas y ensaladas. Así que, si quieres preparar alguna de ellas sin tener que poner alubias rojas, las alubias blancas son un ingrediente estupendo.

La variante más famosa de las alubias blancas es la judía cannellini. Otras variantes son las alubias baby lima, las alubias navy y las alubias Great Northern.

Principalmente, las alubias blancas contienen la mezcla habitual de proteínas y fibra. Sin embargo, también aportan muchos micronutrientes esenciales como el magnesio, el folato y la vitamina B6. Su sabor versátil las convierte en una gran adición a diferentes tipos de recetas, como se ha explicado anteriormente. Las alubias blancas también están disponibles en seco y en conserva.

Cuando se trabaja con alubias blancas secas, hay que dejarlas en remojo de seis a ocho horas antes de cocinarlas. También puedes hervirlas durante dos minutos, mantenerlas en una olla de remojo y tapar la olla durante una hora aproximadamente. Gracias al proceso de remojo, las judías blancas podrán ablandarse. Este método también puede reducir algunos de sus efectos secundarios digestivos, entre ellos la hinchazón y los gases.

Tenga en cuenta que las alubias blancas enlatadas pueden venir con sal añadida. Por lo tanto, asegúrate de comprobar la etiqueta si no quieres eso. También puedes enjuagar las alubias antes de usarlas para reducir su contenido de sal.

Sustituto de las alubias rojas en las sopas: Alubias Borlotti

También conocidas como alubias de arándano, las alubias Borlotti tienen un aspecto blanco y rojo y pueden ser otro gran sustituto de las alubias rojas. Puede utilizar las alubias Borlotti con pasta o en sopas. Son bastante fáciles de cocinar, con un rico caldo de alubias y una fina piel que las convierte en una delicia.

Las alubias borlotti tienen una textura carnosa y un sabor generalmente dulce. También tienen un regusto suave y cremoso que seguramente le gustará. Al igual que las demás alubias de esta lista, contienen altos niveles de fibra y proteínas y, en general, son muy nutritivas.

Si desea preparar alubias Borlotti secas, remójelas durante ocho horas y luego cocínelas a fuego lento durante unos 90 minutos. En el caso de las alubias enlatadas, basta con mezclarlas directamente con la sopa o la pasta.