¿Cuál es el mejor sustituto del ajo picado?

El ajo es uno de los condimentos más famosos de la actualidad. Sirve para una amplia gama de cocinas, y probablemente lo tenga ahora mismo en su cocina. Existen distintas variantes del ajo, aunque el ajo picado es una de las más destacadas.

Fácil de trabajar y con un sabor suave, el ajo picado proporciona una amplia gama de beneficios y puede funcionar con diferentes comidas. Sin embargo, de vez en cuando puede apetecerle una opción diferente a la hora de cocinar.

¿Cuál es el mejor sustituto del ajo picado? Los dientes de ajo, que se cortan en dados para crear ajo picado, son curiosamente los sustitutos ideales. Tienen un sabor más fuerte, pero permiten captar la esencia del ajo picado y sirven para los mismos platos. Por lo tanto, con un diente de ajo como sustituto no hay problema.

Visión general del ajo picado

Como su nombre indica, el ajo picado es ajo cortado y cortado en dados. Todos los ajos vienen en un bulbo, del que se obtienen dientes individuales. Para hacer ajo picado, estos dientes se cortan en finos dibujos y se conservan.

Puedes encontrar ajo picado en las tiendas de comestibles de tu zona o, si tienes tiempo, puedes comprar un bulbo y picar cada diente por tu cuenta. La mayoría de los expertos recomiendan esta última opción, pero depende de ti y de tus preferencias. El ajo ya picado suele llevar conservantes, por lo que su sabor puede no ser el mismo que el que obtendrías si lo picaras tú mismo.

En resumen, el ajo picado es un condimento muy atractivo. Se puede utilizar para casi todo.

¿Por qué sustituir el ajo picado?

• Alergia al ajo: Es frecuente que las personas sean alérgicas al ajo, pero aún así quieran captar su esencia. Por suerte, hay algunos sustitutos que se adaptan a esta situación.
• Diferencias de sabor: El ajo picado tiene un sabor relativamente suave en comparación con otras formas de ajo. Si quieres algo más espeso y fuerte, otros sustitutos podrían ayudarte.
• No disponibilidad: Si no tienes tiempo de cortar el ajo en dados o no encuentras ajo picado en los supermercados cercanos, entonces un sustituto tendrá que hacer justicia.

Opciones para sustituir el ajo picado

El mejor sustituto general del ajo picado: Dientes de ajo

Esta es una elección bastante fácil. Los dientes de ajo son prácticamente cada segmento del bulbo entero. Por lo tanto, son esencialmente lo que se pica y se corta en trozos más delicados para obtener ajo picado. Curiosamente, los dientes de ajo también son una excelente alternativa al ajo picado.

En este caso, lo único que tienes que hacer es coger cada diente y utilizarlo en tu receta. Si no tienes tiempo de picar los dientes de ajo uno a uno, esta opción también te sirve. Como es de esperar, el perfil de sabor es el mismo, así que no te pierdes gran cosa en ese aspecto.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que los dientes de ajo suelen tener un sabor más fuerte que el ajo picado. Por lo tanto, no son precisamente un sustituto uno por uno si eso es lo que te gustaría.

La mayoría de los expertos recomiendan utilizar un diente de ajo como sustituto de media cucharadita de ajo picado. Así captarás bastante bien el sabor y la esencia.

Además de tener un sabor más fuerte, los dientes de ajo también son un poco picantes, sobre todo cuando se consumen crudos. Por lo tanto, hay que tenerlo en cuenta a la hora de cocinar. Aun así, el calor no debería ser motivo suficiente para descartar esta opción. Los dientes de ajo sirven para los mismos platos que el ajo picado, y además son bastante fáciles de trabajar.

Puede encontrar dientes de ajo en casi cualquier tienda de comestibles. Tenga en cuenta que la mayoría de las tiendas los venden ya pelados. Aunque son más cómodos de usar, también tienden a estropearse mucho más rápido.

El mejor sustituto para comidas sensibles al agua: Ajo en polvo

El ajo en polvo también se ha convertido en una variante destacada del ajo que está haciendo furor últimamente. Como era de esperar, es lo que se obtiene al triturar los dientes de ajo en polvo y secarlos. El ajo en polvo también tiene un sabor suave a ajo que dependerá de la cantidad que apliques, como el ajo picado.

En general, el proceso de elaboración del a jo en polvo lleva bastante tiempo. Así que, si no tienes tanto tiempo, puedes comprar el ajo en polvo en una tienda de comestibles. Son fáciles de conseguir.

El ajo en polvo suele ser mejor en comidas sensibles al agua, como el pollo empanado y las albóndigas. Tiene un menor contenido de humedad, por lo que proporciona la misma textura de ajo sin afectar al plato ni a su textura general de forma significativa.

En cuanto a las aplicaciones, hay que tener cuidado. Los expertos afirman que media cucharadita de ajo picado equivale a ⅛ de cucharadita de ajo en polvo. Esto se debe a que ambas medidas equivalen respectivamente a un diente de ajo. Así pues, ¼ de cucharadita de ajo en polvo es el sustituto ideal de una cucharadita de ajo picado.

El mejor sustituto para las alergias: Jengibre

Si hay algún condimento capaz de desafiar al ajo en popularidad, ése es el jengibre. Curiosamente, también es un sustituto ideal del ajo picado. Aunque no saben igual, el ajo picado y el jengibre hacen lo mismo y son sustitutos perfectos en ambos casos.

Mientras que el sabor del ajo picado dependerá de la cantidad que utilice, el jengibre ofrece un sabor más picante. Es similar al que se obtiene con la canela o la pimienta de Jamaica. El jengibre se puede utilizar en platos salados y dulces, por lo que también es bastante versátil.

En cuanto a la aplicación, realmente no se sabe cómo utilizar el jengibre como sustituto del ajo picado. Como sus sabores no son iguales, tendrás que confiar en tus instintos y papilas gustativas.