¿Cuál es el mejor sustituto de las alubias rojas?

Las alubias rojas son sin duda las más populares para cocinar. Sin embargo, dicen que en la variedad está el gusto. En algún momento, puede que necesite probar algo nuevo.

Tanto si quieres probar otra cosa como si no encuentras alubias rojas, siempre viene bien tener alternativas a mano.

Entonces, ¿cuál es el mejor sustituto de las alubias rojas? Actualmente, el mejor sustituto de las alubias rojas son las alubias negras. Aparte del hecho de que se parecen, las alubias negras también sirven como complemento excepcional de distintos platos. Ambas son muy nutritivas y combinan bien con diversos manjares.

En esta guía analizaremos algunos sustitutos recomendados de las alubias rojas y cómo puede hacer que funcionen en sus comidas.

Visión general de las alubias rojas

Las alubias rojas son impresionantes. Con una forma y un color únicos, estas alubias son ingredientes famosos que pueden utilizarse de muchas maneras. Son elementos importantes en cualquier receta de ensaladas, salsas, etc. Además, funcionan como excelentes guarniciones de platos.

Además de su gran sabor, las alubias rojas son muy nutritivas y saludables. Pueden contribuir en gran medida a mejorar su salud, y muchos nutricionistas recomiendan introducirlas en sus dietas habituales.

Las alubias rojas pueden utilizarse en cualquiera de los siguientes platos:

• Pasta de Fagioli
• Sopas
• Ensaladas veganas y no veganas
• Hamburguesas de riñón
• Platos de embutidos
• Curry

Hay muchas más que no figuran en la lista. Ya ves por qué las alubias rojas son tan populares.

Razones para sustituir las alubias rojas

Sin embargo, esto no quiere decir que gusten a todo el mundo. A algunas personas puede que no les gusten las alubias rojas, pero aun así les encantaría disfrutar de sus ensaladas. Por lo tanto, cabe preguntarse si algunos sustitutos pueden funcionar igual de bien.

He aquí algunas razones por las que podría sustituir las alubias rojas

• Un cambio de gusto: A veces, simplemente quieres cambiar de gusto y experimentar con tus platos.
• Escasez: Si no tiene alubias rojas pero quiere preparar un plato, tendrá que encontrar una alternativa por necesidad.
• Cuestiones dietéticas: Algunas personas pueden tener alergias u otros problemas digestivos con las alubias rojas. En este caso, una alternativa es tanto una opción como una necesidad

Alternativas a las alubias rojas

La opción más recomendada: Alubias negras

Como se ha señalado, las alubias negras son el sustituto ideal de las alubias rojas disponibles. También conocidas como alubias tortuga, estas alubias tienen un aspecto duro, como un caparazón. Tenga en cuenta, sin embargo, que estos frijoles son semillas comestibles.

Al igual que otras legumbres, las alubias negras se ven favorecidas por su alto contenido en fibra y proteínas. También vienen con diferentes minerales y vitaminas vitales que serán de gran beneficio para su salud.

Algunos beneficios de las alubias negras son:

• Controlar la diabetes
• Mejorar la salud de los huesos
• Reducir la tensión arterial
• Reducir el riesgo de cáncer
• Le ayudamos a perder peso

Con muchos más beneficios disponibles, es fácil ver por qué estos granos son tan populares.

Las judías negras están disponibles todo el año. A la hora de prepararlas, hay que clasificarlas bien y recoger las piedras o restos adicionales que puedan haberse mezclado con el paquete. Lave y deje en remojo las alubias entre ocho y diez horas antes de cocinarlas o añadirlas a su plato. Así obtendrá el máximo sabor.

Para saber si las judías ya están en remojo, prueba a partirlas. Si puede hacerlo con facilidad, ya está lista. El remojo ayudará a reducir el tiempo necesario para cocinar las alubias, y también contribuye a mejorar sus beneficios para la salud.

Sustituto de las alubias rojas en el chili: Frijoles Pintos

Si quiere preparar chili y no quiere utilizar alubias rojas, las alubias pintas le vendrán como anillo al dedo. Se dice que estas alubias son la variante más famosa de alubias secas en Estados Unidos, y también son un elemento habitual en los platos mexicanos.

Las alubias pintas tienen un aspecto beige con motas de color marrón rojizo cuando se secan. Tienen una mezcla de sabores a nuez y tierra, y son bastante sencillas de preparar. Se pueden hacer puré o cocidas, y las encontrará en las tiendas de comestibles de su entorno.

Las alubias pintas contienen una gran variedad de nutrientes. Entre ellos, proteínas, carbohidratos y fibra. Como era de esperar, también contienen muchas vitaminas y minerales, y son ricas en antioxidantes. En definitiva, las judías pintas son asequibles, fáciles de preparar y pueden acompañar a distintos tipos de comidas.

Cuando prepare judías pintas frescas, recuerde ponerlas en remojo toda la noche. A partir de ahí, cambia el agua y cuece las judías a fuego lento durante dos o tres horas para que se ablanden. Cuando termines, prepáralas normalmente.

Sustituto de las alubias rojas en ensaladas: Alubias blancas

Esta variante de las alubias es autóctona de América del Sur y del Norte. Existen diversas variantes de alubias blancas, aunque todas tienen el mismo sabor a nuez y tierra. Las alubias blancas son un complemento ideal para sopas y ensaladas. Así que, si quieres preparar alguna de ellas sin tener que poner alubias rojas, las alubias blancas son un ingrediente estupendo.

La variante más famosa de alubias blancas son las alubias cannellini. Otras variantes son las habas tiernas, las alubias blancas y las judías verdes.

Principalmente, las alubias blancas aportan la mezcla habitual de proteínas y fibra. Sin embargo, también contienen muchos micronutrientes esenciales, como magnesio, ácido fólico y vitamina B6. Su sabor versátil las convierte en una gran adición a diferentes tipos de recetas, como se ha explicado anteriormente. Las alubias blancas también están disponibles secas y en conserva.

Cuando trabaje con alubias blancas secas, debe dejarlas en remojo entre seis y ocho horas antes de cocinarlas. También puedes hervirlas durante dos minutos, guardarlas en una olla de remojo y tapar la olla durante una hora aproximadamente. Gracias al proceso de remojo, las judías blancas podrán ablandarse. Este método también puede reducir algunos de sus efectos secundarios digestivos, como la hinchazón y los gases, entre otros.

Ten en cuenta que las alubias blancas enlatadas pueden venir con sal añadida. Por lo tanto, asegúrate de comprobar la etiqueta si no quieres eso. También puedes enjuagar las alubias antes de usarlas para reducir su contenido en sal.

Sustituto de las alubias rojas en las sopas: Alubias Borlotti

También conocidas como alubias de arándano, las alubias borlotti tienen un aspecto blanco y rojo y pueden ser otro gran sustituto de las alubias rojas. Puede utilizar las alubias Borlotti con pasta o en sopas. Son bastante fáciles de cocinar, con un rico caldo de alubias y una piel fina que las convierte en una delicia.

Las alubias borlotti tienen una textura carnosa y un sabor generalmente dulce. También tienen un regusto suave y cremoso que seguro que le gustará. Al igual que las demás alubias de esta lista, contienen altos niveles de fibra y proteínas y, en general, son muy nutritivas.

Si desea preparar alubias Borlotti secas, déjelas en remojo durante ocho horas y, a continuación, cuézalas a fuego lento durante unos 90 minutos. En el caso de las alubias en conserva, basta con mezclarlas directamente con la sopa o la pasta.