¿A qué sabe el zapote negro?

El fruto del zapote negro es una forma estupenda de que la naturaleza nos devuelva algo. Es la versión natural del pudin de chocolate. Este alimento tropical es una fruta en forma de tomate de color verde oliva. Su aspecto es similar al del caqui. La mayoría de la gente la llama fruta del pudín de chocolate por su pulpa suave y de color negro parduzco.

Si no es de los que comen mucho, el zapote negro es la fruta perfecta para usted. Es posible que se haya encontrado con esta fruta en el supermercado y se haya preguntado a qué sabe. Vamos a ayudarle con esa información y con lo que puede obtener de esta fruta.

¿A qué sabe el zapote negro? El fruto del zapote negro tiene un sabor suave, no ácido, apetitoso, dulce y cremoso, similar al del chocolate.

Te enamorarás del sabor del zapote negro si eres aficionado a los alimentos rellenos de chocolate.

La pulpa de la fruta sólo es comestible cuando está madura. La pulpa tiene un color blanco que se vuelve marrón oscuro cuando está madura. En el centro del fruto hay semillas ligeramente grandes, no comestibles, agrupadas. La piel del fruto se oscurece a medida que madura con el tiempo.

La fruta del zapote negro también se conoce como manzana de jabón negro y zapote Prieto en España. Se puede comer solo como aperitivo o como plato principal a cualquier hora del día para mantener el cuerpo activo. Ahora que ya sabe a qué sabe, vamos a contarle lo beneficioso que es para la salud y cómo comerlo.

Beneficios nutricionales del zapote negro

Esta fruta está repleta de beneficios para la salud y la nutrición. Si no le gustan los cítricos ni las frutas ácidas, el zapote negro es una excelente opción, ya que aporta al organismo la cantidad necesaria de vitamina C para mantenerse sano. La vitamina C ayuda a combatir las bacterias y virus nocivos del organismo, reforzando así el sistema inmunitario.

Los antioxidantes presentes en la fruta ayudan a combatir los daños causados por los radicales libres en el organismo y lo protegen de enfermedades crónicas como el cáncer, las cardiopatías y la diabetes. Está impregnada naturalmente de vitamina A, que mejora la vista humana y ayuda al crecimiento sano de nuevas células en el organismo.

El contenido en hierro del fruto del zapote negro ayuda al sistema circulatorio. Se ha confirmado que ayuda significativamente a fortalecer los glóbulos rojos y a mejorar la producción de hemoglobina en el organismo. Un glóbulo rojo sano transporta el oxígeno de la sangre a distintas partes del cuerpo.

Esta fruta parecida al chocolate está repleta de fósforo y calcio. Contribuyen a la salud de los huesos, al desarrollo de dientes fuertes, a la reparación de las células dañadas y al buen funcionamiento de las células nerviosas y cardiacas.

La presión arterial alta es la principal causa de hipertensión, que a largo plazo puede conducir a la muerte. Los nutrientes esenciales como el potasio y el hierro del zapote negro ayudan a frenar la hipertensión regulando los niveles normales de presión arterial.

Usos culinarios del zapote negro

El zapote negro es muy fácil de añadir a las recetas. Se come crudo o se añade a los postres. Se puede utilizar en la preparación de batidos, helados, licores o mezclado con leche y zumo.

También puedes dar a tu pastel un sabor a fruta de zapote negro. Todo lo que tiene que hacer es mezclar la margarina, la miel, las yemas de huevo y la pulpa de zapote negro y antes de añadirlo a la harina mezclada. En un bol aparte, bate la clara de huevo y el extracto de vainilla si lo deseas. Vierta los ingredientes mezclados en un molde y deje que se hornee durante 45 minutos.

Cambie sus platos de desayuno habituales por rebanadas de pan tierno y húmedo con sabor a zapote negro.

¿Dónde se cultiva el zapote negro? ¿Cómo se obtiene?

El zapote negro es originario de México, América Central y Colombia. No es estrictamente una fruta tropical, ya que crecerá en el extremo norte del condado de Palm Beach, Florida, siempre que se proteja contra las heladas en los primeros años de su crecimiento. Sin embargo, la fruta se cultiva normalmente a partir de semillas en un suelo franco arenoso húmedo o arena oolítica con un poco de tierra vegetal.

En los países donde no se cultiva esta fruta, se puede conseguir en estado inmaduro en tiendas de ultramarinos o mercados de fruta. Cuando la compre, déjela a temperatura ambiente unos 10 días para que madure y sea comestible. Lávelo en agua limpia y déjelo en remojo unos minutos para eliminar la suciedad de su piel.

Para obtener la pulpa comestible, utilice un cuchillo afilado para perforar la piel alrededor de la línea media y dividirla en dos. Gire suavemente las mitades de la fruta y sepárelas. Retire las semillas de las mitades y extraiga la pulpa con una cuchara.

¿Es venenosa la fruta inmadura del zapote negro?

Para obtener lo mejor de la fruta, deje que madure antes de comerla o utilizarla para cocinar. A diferencia del zapote negro maduro, su forma inmadura no es saludable para la salud humana. Tiene propiedades tóxicas muy amargas y perjudiciales para la salud. Debido a su elevada toxicidad, algunas culturas lo utilizan como veneno para peces.

Datos que desconocía sobre el zapote negro

• Es una especie de caqui y se conoce científicamente como Diospyros nigra.
• El árbol maduro puede alcanzar los 25 m de altura, con hojas de forma elíptica de 10-20 cm de longitud afiladas en ambos extremos.
• El fruto no está emparentado con el zapote, como su nombre indica, y pertenece a la familia de las Ebanacáceas.
• La fruta del zapote negro está disponible a finales del verano y durante todo el mes de invierno.